中国水煮鱼行业发展白皮书(202403).pdfVIP

中国水煮鱼行业发展白皮书

2024年3月

1

目录

1中国餐饮行业概览

2中国川菜及水煮鱼行业概览

2

中国餐饮行业概览——餐饮行业已步入全新发展阶段

跨过21世纪的城市化红利、扩大内需及互联网升级三大时期，目前我国餐饮行业已步入全新发展阶段，

供应链的完善和数字化工具使得规模化的大型餐饮集团及餐饮品牌开始涌现强正向较正向一般较负向强负向

1经济红利带动餐饮行业迅猛发展2扩大内需，国产化趋势显现3互联网开始赋能餐饮业4新零售时代增长放缓

•经济转型，•我国经济走出快速上升通道•互联网充分赋能餐饮销售

•国民经济快速发展，商品种类进一步丰富

宏观•次贷危机居民消费比端，外卖等新形态极大地

•城镇化进程加速，人均可支配收入增幅再创新高重触底反弹•互联网逐渐赋能整体经济改变了餐饮消费的形态

•新一届政府大力整顿贪腐及公款吃喝乱

•中国加入WTO，对外开放层次加深，贸易繁荣；同时•扩大内需政策出台，带•国务院办公厅关于推动实

红利象，重创餐饮业的同时引导行业良性发

大量外来餐饮企业积极入华动国内消费升级体零售创新转型的意见

展

•随着北京奥运会的成功举办，民族自信心•去中心化的自媒体时代带

•电视普及及传统媒体对各类美食的宣传，极大地推动•社交媒体崛起，互联网成为无法

文化极大提升，国货思潮开始涌现，本土餐饮动小众消费Z世代消费崛

了我国餐饮业的繁荣。外来连锁餐饮占主导地位忽视的公关、宣传前沿