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2023年中国花生油行业发展概况

内容概况：随着消费者对健康食品的关注度不断提高，花生油在烹饪、烘焙和调味品等

领域的广泛应用，另外花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌

的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌，中国

花生油市场规模整体呈现出稳步发展的态势，2022年我国花生油市场规模总体约为580.7

亿元。

关键词：花生油市场规模、花生油发展背景

一、行业概况

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花

生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，

硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

随着社会的发展，消费者对于食用油的需求量不断提升，对于食用油的营养水平和质量

水平的关注也达到了前所未有的高度。我国政府和行业主管部门对于食用油的食品安全管理

十分重视，出台了许多有利于行业发展的产业政策与措施。旨在大力推进我国粮食产业经济

高质量发展，提高粮油产品供给质量和流通效率，更好地满足人民群众多样化的粮油产品需

求，促进粮食产业和消费“双升级”。

我国花生生产的区域范围十分广泛，主要分布在北纬18～40°、东经100°以东的亚热

带与温带地区，目前除青海、宁夏二省区外都有种植。我国花生油的加工主要分布在山东、

河南两省。2022年我国花生种植总体面积为468.38万公顷。

国内花生油产业仍是以加工传统的花生为主，花生油作为花生深加工产业链的一环，行

业的发展要从产业化入手，从全产业链考虑，创新花生油产业经营主体，建立花生油全产业

链增值服务体系。花生油产业链主要包括油料作物种植、压榨、精炼、包装和渠道销售等环

节。油料作物经过初榨产出原油和粕类（副产品）；原油精炼后，即为精制油（食用油）。

包装油按包装规格又可分为中包装和小包装。

相关报告：《中国花生油行业市场全景调查及投资潜力研究报告》

二、发展现状

由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂包括花生油、菜

籽油、大豆油和棕榈油等等。植物油作为人们生活不可缺少的物品，市场需求始终处于高位，

从我国植物市场规模来看，2022年我国植物油行业市场规模达到10314.7亿元，其中大豆

油市场规模占比最大，市场规模为1762.55亿元，花生油占比为5.63%。

我国是世界油料生产大国，大宗油料包括大豆、油菜籽、花生、棉籽和葵花籽。我国花

生需求主要由压榨、食用、出口及种子四部分组成，其中花生油压榨需求以及食用加工需求

占主要部分。2022年我国花生油产量约为326.4万吨。随着消费者对健康饮食的重视，对

花生油的需求量不断增加。同时，花生油作为一种高端食用油，其需求也受到中产阶级人口

增长和消费升级的影响，2022年我国花生油需求量约为348.4万吨，市场均价来到16667

元每吨。

随着消费者对健康食品的关注度不断提高，花生油在烹饪、烘焙和调味品等领域的广泛

应用，另外花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，

但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌，中国花生油市场规

模整体呈现出稳步发展的态势，2022年我国花生油市场规模总体约为580.7亿元。

三、竞争格局

花生油行业竞争较为集中，品牌和龙头企业优势明显，依托有效打通产业链上下游，头

部企业在成本效率、产品研发、品牌塑造方面已领跑市场，未来优势有望进一步扩大。

四、发展趋势

1、品质化和精细化发展。随着消费者对食品品质和营养价值的关注度不断提高，对花

生油的需求也更加注重品质和精细化。因此，未来花生油行业的发展将更加注重产品质量和

生产工艺的精细化管理，以满足消费者对健康、营养等方面的需求。

2、多元化和个性化需求。随着消费者需求的多样化，花生油产品的种类和规格也将更

加多元化和个性化。不同消费者对花生油的味道、色泽、营养成分等有不同的需求，因此未

来花生油行业将更加注重产品的研发和创新，以满足不同消费者的需求。

3、绿色、有机、环保趋势。随着环保意识的不断提高，消费者对食品的安全和健康问

题也更加关注。因此，未来花生油行业将更加注重绿色、有机、环保的生产方式，采用更加

环保的包装材料和生产工艺，以减少对环境的影响。

我国花生油行业发展趋势将更加注重品质化、精细化、多元化、个性