荔枝规范要求.docxVIP

ICS67.080.10

B31

NY

中华人民共和国农业行业标准

NY/T515—2002

荔枝

Litchi

2002-08-27发布

2002-12-01实施

中华人民共和国农业部发布

I

NY/T515—2002

前言

本标准对应于CodexStan196—1995《荔枝》(英文版)。本标准与CodexStan196—1995的一致性程度为非等效，主要差异是，在技术内容上，增加了荔枝的理化指标及检验方法，规定了农药残留的具体指标及检验方法。目的是使本标准更加先进、更加完整，使之达到国际同类产品标准的先进水平。

本标准的附录A、附录B和附录C为规范性附录。

本标准由农业部农垦局提出。

本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。

本标准由广东省农业厅、华南农业大学负责起草。

本标准主要起草人：曾莲、倪耀源。

1

NY/T515—2002

荔枝

1范围

本标准规定了荔枝鲜果的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、包装、标志和贮运。

本标准适用于荔枝鲜果的生产和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法

GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T6543瓦楞纸箱

GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB/T12293水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定

GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法

GB16319食品中敌百虫最大残留限量标准

GB16320食品中亚胺硫磷最大残留限量标准

GB16333双甲脒等农药在食品中的最大残留限量

GB/T16335食品中亚胺硫磷残留量的测定方法

GB/T17329食品中双甲脒残留量的测定

GB/T17331食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定

GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

果形正常normalshape

果实具有该品种特有的形态特征。

3.2

成熟适度maturity

果实的发育达到该品种固有的大小、色泽、品质风味。

3.3

果面洁净surfaceclean

果实表面无药物残留、煤烟、尘土等外来污物。

3.4

缺陷果defectivefruit

外界力量如机械伤、病虫害对果实造成的创伤或畸形果。

2

NY/T515—2002

3.4.1

机械伤mechanicalinjury

果实采摘时或采摘前、后受外力碰撞或受压迫、摩擦等造成的损伤。

3.4.2

病虫害plantdiseasesandinsectpests

果皮或果肉遭受病虫为害，以至形成肉眼可见的伤口、病虫斑、水渍斑等。

3.4.3

裂果crackedfruit

果皮破裂，露出果肉或流出果汁的果实。

3.5

一般缺陷generaldefection

荔枝果皮受到介壳虫等危害或轻微机械伤而影响果实外观，但尚未影响果实品质。

3.6

严重缺陷seriousdefection

荔枝果实受到荔枝蛀果害虫、荔枝蝽螈、吸果夜蛾、荔枝霜疫霉病等病虫的危害或严重机械伤，导致严重影响果实外观和品质。

3.7

异味abnormalsmell

果实吸收了其他物质的不良气味或因果实本身变质而产生不正常的气味和滋味。

3.8

异品种differentvariety

荔枝分类上相互不同的品种或品系。

4质量要求

4.1等级规格

荔枝分为优等品、一等品和二等品三个等级。各等级的规格指标应符合表1的要求。

表1荔枝等级规格指标

项目

等级指标

优等品

一等品

二等品

果实外观及

品质风味

果实新鲜，果形正常，符合附录A规定的同一品种形态特征；果实成熟适度，果面洁净；具有该品种正常的品质风味，无异味。

果实大小均匀，无机械伤、病虫害、裂果等缺陷果，无异品种。

果实大小较均匀，基本无机械伤、病虫害等缺陷果。异品种2%,一般缺陷果≤3%。

果实大小较均匀，基本无严重缺

陷果。异品种5%,一般