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湖南商务职业技术学院毕业设计
目录
1西安饮食股份有限公司基本信息1
2西安饮食股份有限公司财务风险预警制度现状分析2
2.1财务风险预警制度2
2.2财务风险预警岗位3
2.3财务风险预警方法3
3西安饮食股份有限公司财务风险预警制度中存在的问题5
3.1财务风险预警制度不健全5
3.2财务风险预警职责设置不明确5
3.3财务风险预警指标设置不够完善6
4西安饮食股份有限公司财务风险预警制度优化方案6
4.1健全财务风险预警制度6
4.2加强公司内部控制保障7
4.3设立财务风险预警专职岗位8
4.4实现财务风险预警应对常态化8
5总结8
参考资料9
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西安饮食股份有限公司实施财务风险预警制度优化
设计
1西安饮食股份有限公司基本信息
西安饮食股份有限公司前身为国有商业企业西安饮食公司，成立于1956年，
原名西安饮食服务(集团)有限公司，经营范围十分广泛，包括：餐饮服务、宾
馆住宿、休闲观光、食品制作及销售等业务，是一家集餐饮为一体的综合性企
业。以其六十余年的发展积淀，以“中华老字号”的名头，成为当地对外交往
的一张亮丽名片和对外接待的窗口。
公司近年来一直呈现出健康快速的发展态势，坚持“以质量求生存、以特
色占领市场、以科学管理赢得企业发展”的经营方针。企业连续多年位列“全
国餐饮百强企业”，荣获“品牌中国金谱奖--中国餐饮行业年度十佳品牌”称号，
荣登“中国餐饮十强榜”。(见图1)公司的具体架构。
图1西安饮食股份有限公司架构图
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2西安饮食股份有限公司财务风险预警制度现状分析
2.1财务风险预警制
财务风险预警机制是指企业通过选择或者着重检查主要财务指标，已明确
公司财务风险预警目标，以使监测与识别公司经营风险，从而适时提醒相关机
构与部门，研究公司出现经营风险的主要因素，以及公司财务状况工作中潜在
的主要风险，从而指出预防措施的一个机制设置。作为首家国有控股上市的餐
饮企业，西安饮食在财务风险预警体系建设方面均按照相关制度规定建立了完
善的规章制度，共构筑了三道防线(如图2)。
图2西安饮食内部财务风险管理框架图
第一道防线是要求运营机构分析、发现、计量、监控其经营风险、市场风
险、运营风险等因素。同时，要求各经营单元记录和保存评估风险的信息，以
便于对其有效性不断进行测试和改进。
第二道防线是在构成机关包括风险管理部、业务核准部、投资核准部等在
内的公司机构中建立一个更高层次的风险管理职能，主要任务是负责和协调风
险管理中各个机构在企业内部的工作。
第三道防线是一个较为独立的部门，能更好的监督企业各个部门的财务风
险，更能保障企业的经营和财务状况，不受其他部门的干扰和限制。
其聘请的会计师事务所每半年至少要对西安饮食出具一次财务报告并进行
审核，目前西安饮食内部企业文化建设过程中全面风险管理的内容所占的篇幅
并不大，大部分从业人员的风险意识不过关，参与企业风险管理的程度也较低，
因此，西安饮食内部的全面风险管理该文件对相关风控的理解也仅仅是表面功
夫。
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2.2财务风险预警岗位
预警工作能够顺利开展，专业的财务预警人员是一种保障。企业需要配备
专业的财务人员负责预警工作，提高预警工作效率，既要建立完善的预警系统，
又要深化员工的风险预警意识，从而使财务
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