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12篇）

发布时间：2022-08-20

学校食堂管理制度（通用12篇）

学校食堂管理制度篇1

【学校食堂餐厅卫生管理制度】

餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证学

生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定餐厅卫生

管理制度：

一、餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、

屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等。

二、餐厅由食堂管理人员指定责任心强，工作负责的同志负责打

扫餐厅的清洁卫生。

三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证学生在进餐时，

餐厅干净卫生。

四、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。

五、引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要

面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。

六、餐厅要安排管理人员或值周老师值班，维护餐厅正常秩序，

保证餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒

残留的食物和废弃物。

七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管领导或行政

值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。

学校食堂管理制度篇2

为保证全校膳食的正常经济秩序，坚决执行学校有关食堂工

作规章制度与指标，特制订本财务管理制度：

一、食堂财务实行独立核算，食堂费用实行一支笔的审批制度，

如需添置、更新贵重、大型设备需报校长审批。

二、采购员实行备用金制，备用金中心学校暂定壹万元，村小叁

仟元。

三、领用现金必须写明用途、金额、姓名，经批准后才能支付，

四、大额用款时，须事先征得校长同意。

五、现金往来当面点清。

六、实施批零差价的物品，原则上都应附有原始单据。

七、凭证、账单分类按月装订保存，账账相符，账物相符，定期

盘存和结账。

八、接受上级和审计单位的监督、检查、指导。

夏云小学

20xx年

学校食堂管理制度篇3

为进一步加强学校食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂

财务收支，严肃财经纪律，现就学校食堂财务管理中的有关事项规定

如下：

一、学校食堂财务管理的总体要求

学校举办食堂是一项公益性事业，必须以服务师生为宗旨，不得

以盈利为目的;必须坚持学生自愿搭伙就餐的原则;必须认真执行国家

有关法律、法规和财务管理规章制度，由学校财务室实行统一管理，

独立建帐，成本核算，收支平衡。

二、学校食堂物资采购与资产管理

一)食堂物资采购应坚持勤进快销，以销定进，以进促销原则。

所购物资必须做到质优价廉，经济实惠。

二)建立和完善物资采购内部牵制制度。学校食堂物资必须实行

双人采购。

三)建立物资采购验收制度。食堂物资采购回来后，必须办理过

秤、验收等入库手续，经采购人员、学校两名值日老师分别签字认可

后，方可登记入账。

四)建立物资采购报批制度。采购人员每天应根据采购的品种、

数量、价格等编制食堂采购计划表，经复核人员、保管人员和审批人

员同意审批后方可采购。

五)建立食堂存货盘点制度。

三、学校食堂收入管理

一)学校收入主要来源于学生和教师的就餐收入。

教职工及食堂人员的就餐费同学生一样结算。

二)学校食堂原则上不允许对外承包经营，对于在学校统一监管

下实行责任经营收取的相应可支配费用，必须纳入学校预算外收入管

理。

三)食堂银行存款所产生的利息收入，以及包装物出售、饭菜下

脚处理等所产生收入，一律记入食堂收入，不得转移存储。

四)学生伙食费的收取应充分考虑学生的承受能力，以伙食支出

的估算成本为依据，力求收支基本平衡。

四、学校食堂支出管理

一)学校食堂支出要以服务师生为中心，按照量入为出原则安排

各项支出，严格支出管理，提高伙食资金的使用效益。食堂支出主要

包括：

1.伙食支出：是指学校食堂开展伙食活动而发生的各项支出。具

体包括：

(1)粮食支出：学校食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出;

(2)菜金支出：学校食堂烧菜所耗用的支出

(3)调料支出：