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农产品仓储保鲜冷链设施的设计与建设

摘要：从长远发展的角度来讲，农产品仓储保鲜冷链设施建设可弥补农业发

展短板，促进农业健康发展。农产品仓储保鲜冷链设施建设是一项系统性的工程，

需要统筹规划，合理安排，科学建设。基于此，本文将着重分析农产品仓储保鲜

冷链设施建设的重要性，进而探讨如何设计与建设，并提出相关建议。

关键词：农产品；仓储保鲜冷链设施；设计；建设

引言

新时期农业发展的重点工作之一是农产品仓储保鲜冷链设施建设，意在弥补

农产品生产、运输及销售方面的短板，为广大消费者提供高品质的农产品，带动

农业发展，改善农民生活状况。为此，需要深入研究农产品仓储保鲜冷链设施建

设，明确思路，制定可行性的建设方案，科学合理地进行仓储保鲜冷链设施设计

与施工，达到预期目标，使之能够发挥仓储保鲜的作用。

一、农产品仓储保鲜冷链设施建设的重要性

（一）符合国家农业发展政策要求

2020年农业农村部发布关于加强农产品冷链设施建设的通知，并从政策等

方面倾斜支持。地方政府根据当地农业生产与发展实际情况，结合市场农产品需

求情况，支持企业建设农产品仓储保鲜冷链设施，可有效保存蔬菜水果等农产品，

将优质的农产品运输至各地区农贸市场、超市等，满足消费者的消费需求，提高

农产品的竞争力，使之创造较高的经济效益，推动农业更好更快的发展。从这一

方面来讲，农产品仓储保鲜冷链设施建设符合国家农业发展政策要求，将政策意

见落实到位，为促进农业良好发展创造条件。

（二）可满足经济增长需要

扩大内需，促进经济增长是当前国家经济建设的重要任务。农产品与人们日

常生活息息相关，能够解决人们饭桌问题。此种情况下了解消费者对农产品需求

及市场运行情况，创新农业生产，提供优质农产品，可满足内需、扩大内需。重

视并且加强农产品仓储保鲜冷链设施建设，延长农产品保鲜、保质时间，可满足

消费者的消费需求，增加消费动力，这能够带动农业生产、交通运输等产业发展，

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进一步促进经济发展。

（三）可提升区域经济竞争力

仓储保鲜冷链设施是服务业的重要组成部分，亦是生态化发展的重要模式，

对提高区域经济竞争力有积极的促进作用。之所以这样说，主要是网络时代背景

下人们的消费方式增多，可在超市、市场等场所进行产品购买，也在在线商城进

行产品购买。仓储保鲜冷链设施的建设，可进一步优化仓储物流，即长时间进行

物流运输，依旧能够为消费者提供优质的农产品。另外，仓储保鲜冷链设施建设，

还能够带动餐饮、旅游、运输等第二、第三产业发展，优化调整区域经济结构，

提供区域经济竞争力。

二、农产品仓储保鲜冷链设施的设计

（一）冷藏库设计

1.（高温）冷藏库设计

农产品仓储保鲜冷链设施之一，冷藏库是采用人工制冷降温且具有保温功能

的，用于贮藏的仓储建筑物，包括贮藏室、制冷机房及变配电间等等。根据工况

温度，可将冷藏库分为高温库和低温库，前者温度控制在-2℃~6℃；后者温度控

制在-25℃~-15℃。

为了保证高温库能够满足实际仓储保鲜的需求，设计人员在具体进行高温库

设计的过程中应当格按照《冷库设计规范（GB50072）》、《室外装配冷库设

计规范（SBJ17）》相关要求展开，尤其要做好以下几方面的设计，即：①高温

库制冷系统设计的过程中坚持环保理念，禁止采用会破坏臭氧层的制冷剂；②坚

持节能环保理念，选择节能型制冷设备；③制冷机房设计的过程中应设置防爆型

事故排风装置，以此来保证供电可靠，促使制冷机房良好运行；④冷藏间与穿堂

之间的隔墙，应设计为防火隔墙，并且保证耐火能力较强，耐火极限不低于3小

时。⑤准确把握高温库的建筑面积，如若大于1000㎡，那么冷藏间需要设置两

个或者多个冷藏门；如若小于1000㎡，那么冷藏间设置一个冷藏门，并且冷藏

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门内侧要设置应急内开门锁装置。

2.低温库设计

低温库设计同样需要遵守相关规范要求，科学合理地设计各个部分，保证其

能够良好地贮藏肉类、水产品及速冻蔬菜等农产品。具体来讲，低温库设计需要

注意以下几点，即：①相对高温库而言，低温库的堆货容重较大，对地面有较高

的要求，设计人员需要规划设计地面施工方案，以提高地面耐压强度和耐磨能力。

②因低温库内温度更低，对地面防冻隔热要求较高，设计人员应当合理地设计地

面隔热层及钢筋混凝土面层，提高地面的隔热性和防潮性。③低温库设置不合理，

很可能