项目三 任务一 微生物的生长与控制.pptVIP

食品微生物检验微生物的生长与控制

知识目标1.良好的实验操作习惯及遵守实验室规章制度，严格按设备要求进行操作。双创目标技能目标1.培养学生“举一反三的类比学习”能力2.培养学生的总结归纳探究能力1.掌握微生物的直接计数法和平板计数法，能进行规范操作并计算教学目标思政目标1.理解微生物生长曲线不同时期的特征及其在工业上应用2.了解微生物生长繁殖控制的化学方法与物理方法

食品微生物检验-微生物的生长与控制微生物的生长控制目录/Contents010203微生物的生长的测定微生物生长的环境因素培养方法

食品微生物检验-微生物的生长与控制自然界的一切生物都需要经历生长的过程，那么微生物摄取营养物质以后，是如何生长的呢？

食品微生物检验-微生物的生长与控制（一）微生物生长繁殖的概念什么是微生物生长？微生物在适宜的环境条件下，不断的吸收营养物质并进行代谢活动，使其细胞质的量不断增加，体积增大，数量增多，我们认为微生物在进行生长。什么是微生物繁殖？生命个体生长到一定阶段，通过特定方式产生新的生命个体，即引起生命个体数量增加的生物学过程一、微生物生长的测定

食品微生物检验-微生物的生长与控制微生物生长：个体生长?个体繁殖?群体生长群体生长=个体生长+个体繁殖微生物个体极小，常用群体生长来反映个体生长状况常通过细菌纯培养来测定群体生长规律（一）微