2024年理论考试农产品食品检验员四级基础真题（含答案）.docx

2024年理论考试农产品食品检验员四级基础真题（含答案）

一、单选题(80题)

1.用凯氏定氮法测量蛋白质含量时有多种具体操作方法，以下不属于凯氏定氮法具体方法的是()

A.常量法B.痕量法C.半微量法D.微量法?

2.已知盐酸的质量浓度r(HCl)为90g/L，其物质的量浓度C(HCl)为()mol/L。(已知M(HCI)=36.45)

A.3.15B.3.16C.2.4D.2.47?

3.检测粪大肠菌群时，如EC肉汤管产气者，将产气的EC肉汤管分别接种（），然后置培育箱内培育

A.乳糖发酵管B.伊红美兰琼脂平板C.蛋白胨水D.葡萄糖发酵管?

4.用于识