2023理论考试农产品食品检验员四级题库及精品答案.docx

2023理论考试农产品食品检验员四级题库及精品答案

一、单选题(80题)

1.下列分析属于仪器分析的是（）

A.食醋中总酸度测定B.烘干法测食品中的水分C.兰埃农法测定还原糖D.电位法测定饮料中有效酸(PH)?

2.随机误差具有单峰性、对称性、（）、抵偿性

A.有界性B.周期性C.规律性D.确定性?

3.酸水解法测定脂肪时，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的确定差值不得超过算术平均值的()

A.0.02B.0.05C.0.1D.0.15?

4.下列选项中不属于国际单位制导出单位的是()

A.千帕B.伏特C.毫米D.焦耳?

5.食品污染物的种类很多