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《畜牧总论》课程标准
课程名称：畜牧总论
课程类别：专业基础课程
课程学时：102
课程学分：6
一、课程性质与任务
本课程是动物医学专业的一门专业基础课程。主要介绍畜禽营养基本知识、饲料原
料的营养特点、配合饲料加工方法、畜禽遗传基本规律、畜禽繁殖技术、畜禽环境卫生
知识、畜禽粪污处理技术、主要畜禽品种的选择方法和一般饲养管理技术。通过学习，
使学生熟悉各种营养物质的功能，能进行饲料初步的加工调制，理解畜禽遗传基本原
理，掌握畜禽一般繁殖技术，能进行畜禽环境控制，了解畜禽粪污处理方法，能进行
猪、禽、牛、羊的一般饲养管理。
二、课程教学目标
（一）知识目标
1．了解畜禽营养的基本知识，掌握饲料配方设计方法
2．熟悉生殖激素的作用，掌握家畜发情鉴定方法和妊娠诊断方法
3．熟悉畜禽环境控制措施，了解畜禽粪污处理方法
（二）能力目标
1．能为各种动物设计饲料配方
2．能正确使用动物繁殖激素
3．掌握动物的发情鉴定方法、妊娠诊断方法
4．掌握动物人工授精技术
5．掌握畜禽环境控制技术
（三）素质目标
1．具有实事求是，严肃认真的科学态度与工作作风
2．具有良好的安全生产意识，质量意识与节能环保意识
3．培养爱岗敬业、团结协作的职业精神
4．培养学生勇于开拓、不断创新的品质
5．培养良好的自学能力和计划组织能力
三、参考学时
本课程建议学时102学时。
四、课程学分
本课程建议学分6学分。
五、课程内容和要求
序号项目任务教学内容与教学要求教学活动设计学时
1.了解动植物体的营养物质组成
2.熟悉畜禽对饲料的消化吸收特1.讨论：提出提高饲料蛋
点白质转化效率的措施
畜禽营养基3.掌握能量与动物营养的关系2.讨论：预防幼龄动物贫
6
础血症的措施
4.掌握蛋白质、碳水化合物、脂
类的生理作用3.动物典型营养缺乏症的
观察与分析
5.掌握矿物质、维生素的分类与
生理功能
1.了解畜禽营养需要
营养需要与
畜禽饲养标准的认识2
动物营养与饲养标准2.熟悉畜禽饲养标准
（一）
饲料配制
1.了解饲料的概念与分类1.常用饲料原料的识别
饲料原料及2.熟悉粗饲料、青绿饲料、青绿2.各种牧草的识别
其营养特点饲料、能量饲料、蛋白质饲料、8
3.青贮饲料的品质鉴定
矿物质饲料、维生素饲
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