食品从业人员食品安全培训制度(6篇).pdfVIP

6篇）

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1.食品经营提供者应当依照《食品安全法》的相关规定组

织职工参.食品安全知识培训，研究食品安全法律、法规、规

章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档

案。

2.应当依照《食品经营食品安全监督管理办法》第十一条

的规定，加强专（兼）职食品安全管理人员食品安全法律法规

和相关食品安全管理知识的培训。

3.从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后，

方可直接从事食品经营工作。从业人员包括餐饮业和集体用餐

配送单位中从事食品采购、保存、加工、供餐服务等工作的

人员。

4.食品安全管理人员应认真制订培训计划，定期组织有关

管理人员和从业人员（含新参加和临时人员）开展食品安全知

识、食品安全事故应急及职业道德培训，使每名员工均能掌握

岗位食品安全知识及要求。

5.培训方式以集中授课与自学相结合，定期考核，不合格