广元市第二届茶产业职业技能竞赛-茶艺师技术文件.pdf

四川技能大赛——广元市第九届职业技

能竞赛暨第二届茶产业职业技能竞赛

茶艺师项目

技

术

文

件

2022年3月

目录

1.本项目的技术描述…………1

1.1项目概况…………………1

1.2竞赛模块…………………1

1.3命题要素或内容…………1

1.4考核模块…………………1

2.竞赛任务工作流程及方法…………………1

2.1命题流程与方式…………1

2.2裁判组和选手……………1

2.3竞赛项目内容.……………2

3.成绩评判方式………………4

3.1评分流程…………………4

3.2评判方法.…………………4

3.3评分细则…………………4

3.4评判测量设备、工具清单.………………7

3.5成绩计算方式……………7

4.选拔赛设施设备……………7

4.1赛场提供设备工具、清单………………7

4.2参赛选手可自带工具设备清单…………10

4.3选拔赛场地要求…………10

5.参考文件……………………11

1.本项目的技术描述

1.1项目概况

茶艺项目是以中国茶道精神为指导，以泡好一杯茶和呈现茶艺之美为目的，通过择

水选器与水温、茶水比、浸泡时间等参数的科学设计与调控，充分展示茶的色、香、

味、形等性状，强调茶汤质量和泡茶过程完美结合的竞赛项目。

1.2竞赛模块

本赛项设两个技能操作竞赛模块：规定茶艺、自创茶艺。参赛以单人操作的方式进行。

1.3命题要素

比赛中对选手的技能要求主要包括：①茶叶鉴别；②水温、茶水比、浸泡时间等

参数设计；③茶水器选配、茶席设计与茶汤质量调控；④温杯、置茶、冲泡、沥汤、奉

茶等泡茶基本技能演示和礼仪接待；⑤茶艺作品编创、文本撰写与现场解说、茶艺流程

演示、背景设计、音乐选用等。

1.4考核模块

规定茶艺占操作成绩的40%、自创茶艺占操作成绩的60%。比赛时间1天。

分数

模块号竞赛模块竞赛时间

评价分占比总分

A规定茶艺演示茶艺演示5-8分钟10040%100

B自创茶艺演示茶艺演示6-10分钟10060%100

合计200100%200

2.竞赛任务工作流程及方法

2.1命题流程与方式

竞赛试题结合茶艺师职业岗位的技能需求，并依据《茶艺师国家职业技能标准》

（三级及以上）