乳及乳制品微生物检测技术课件.pptx

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2024-05-13 发布于上海
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灭菌乳的商业无菌检验——PH测定;试验所需设备;技能点（PH测定操作）;技能点（PH测定操作）;技能点（PH测定操作）;知识点（分析结果）;灭菌乳的商业无菌检验——感官检查;试验所需设备;试验准备;知识点（感官检验的内容）;技能点（包装容器的检查）;灭菌乳商业无菌检验——结果判定;商业无菌检验结果判定的依据;保温试验;技能点（判定结果）;技能点（判定结果）;灭菌乳的商业无菌检验——涂片染色镜检;试验所需设备和试剂;实验准备;技能点（涂片）;技能点（染色镜检）;知识点（微生物结果判定）;灭菌乳的商业无菌检验——样品开启;设备和试剂;试验准备;知识点（膨胀样品的处理）;技能点（样品表面消毒）;技能点（样品的开启）;;灭菌乳的商业无菌检验——保温试验;设备;实验准备;技能点（样品准备）;技能点（对比实验）;技能点（保温试验的控制）;克罗诺杆菌属定性检验;;一、方法来源;二、设备和材料;二、设备和材料;三、培养基和试剂;三、培养基和试剂;四、检验程序;五、操作步骤;五、操作步骤;图25.7100g样品加900mL增菌液未混匀状态（左）和混匀状态（右）;五、操作步骤;五、操作步骤;图25.8选择性培养基上的疑似克罗诺菌属菌落;五、操作步骤;图25.9胰蛋白胨大豆琼脂（TSA）上的平板确认;五、操作步骤;生化实验;六、结果与报告;克罗诺杆菌属的计数;;一、方法来源;二、设备和材料;二、设备和材料;三、培养基和试剂;三、培养基和试剂;四、操作步骤;四、操作步骤;四、操作步骤;四、操作步骤;四、操作步骤;阳性管数;1;克罗诺杆菌属

检测意义、原理及方法;;一、检测意义;一、克罗诺杆菌属的检测意义;一、克罗诺杆菌属的检测意义;一、克罗诺杆菌属的检测意义;一、克罗诺杆菌属的检测意义;图25.1厩螫蝇（Stomoxyscalcitrans）——克罗诺杆菌的环境宿主之一;一、克罗诺杆菌属的检测意义;图25.2阪崎肠杆菌（克罗诺杆菌属）DNA“指纹图谱”比对，发现问题食品示意图;一、克罗诺杆菌属的检测意义;图25.3克罗诺杆菌属的污染途径;一、克罗诺杆菌属的检测意义;一、克罗诺杆菌属的检测意义;一、克罗诺杆菌属的检测意义;一、克罗诺杆菌属的检测意义;一、克罗诺杆菌属的检测意义;一、克罗诺杆菌属的检测意义;二、检测原理;二、克罗诺杆菌属的检测原理;图25.4显微镜下克罗诺杆菌属革兰氏染色图;二、克罗诺杆菌属的检测原理;生化实验;二、克罗诺杆菌属的检测原理;二、克罗诺杆菌属的检测原理;二、克罗诺杆菌属的检测原理;二、克罗诺杆菌属的检测原理;三、常用检测方法