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食堂自查报告（精选5篇）

食堂自查报告（精选5篇）

时间过得真快啊，工作已经告一段落了，回顾过去的工作，收获良多，也

看到了不足，这时候十分有必须要写一份自查报告了。相信大家又在为写自查

报告犯愁了吧！下面是小编精心整理的食堂自查报告（精选5篇），希望对大家

有所帮助。

食堂自查报告1

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学

校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级部门指示

精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的

自检自查，及时整改，现将自检自查情况及整改情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

开学初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以

校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确

责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校

后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫

生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子

交到我们的手中。

二、确保了饮食从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度、晨检制度、陪餐制度及人员责任制度，做

到责任到人，出台学校的食品安全事故应急处置预案，及时组织相关人员学

习，责任到人，搞好食品卫生宣传和预防工作，并制定由总务主任负责的食堂

每周一次的检查评比制度，做到奖惩分明。

四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。

五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

(1)、把好采购、加工关：严把进货渠道，重新签订供货商的协议，检验供

货商提供的营业执照和食品流通许可证，严把入库的索证关;加工做到烧熟煮

透，做好食品留样工作。

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(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业

人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必

须做到“三白”。

(4)、杜绝非工作人员进入厨房。

六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校

食堂。

七、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障

学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校政教处、

各班主任要通过课堂教育、板报、安全教育课等多种形式加大教育力度，使食

品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。

同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

(2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加

强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

(3)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生

水冷水，教育学生增强自我防护意识。

(4)规范台帐填写。

(5)对检查中出现的从业人员穿戴不整齐、不讲究卫生的人员做出严肃批评

和教育，对从业人员进入厨房前的相关方面的卫生检查进行长期的查处。

(6)集中清理卫生死角，查住一起处理一起，坚决做到厨房干净整洁无死

角。

八、存在问题

(1)、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。

(2)、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一

定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

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食堂自查报告2

我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校食堂能够

按照各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太好的情况下尽力做

好工作。

一、食堂基本情况

我校食堂建于20xx年，建筑面积为90平方米，现有加工间、烹饪间、教

师餐厅和学生餐厅等4个区域，可容纳70人同时就餐。学校现有学生170人，

教职工12人，日常在食堂就餐人数70人。

二、自查情况