经济管理系-旅游管理（酒店管理方向）专业：新版人才培养方案.pdfVIP

4.旅游管理（酒店管理方向）专业

一、专业名称及代码

专业名称：旅游管理（酒店管理方向）

专业代码:640104

二、入学要求

普通高级中学毕业、中等职业学校毕业或具备同等学力。

三、修业年限

三年。

四、职业面向

（一）职业领域

表1旅游管理专业（酒店管理方向）职业领域

所属专所属专职业资格证书或

对应行业主要职业类别主要岗位类别（或

业大类业类（代技能等级证书举

（代码）（代码）技术领域）

（代码）码）例

旅游饭店（6110）服务接待岗位餐饮服务师

住宿和餐经济连锁酒店营销岗位客房服务师

646401饮业（6121）公关接待岗位前厅服务师

（H）正餐服务（6210）酒店（餐饮）企业世界技能大赛餐

咖啡馆服务（6232）单位基层服务管厅服务赛项

（二）工作岗位酒吧服务（6233）理岗位

酒店管理专业学生就业主要在旅游企业、高端酒店从事基一线服务接待和基层、中层管

理工作。该专业学生初次就业最主要的工作岗位是旅游饭店的前厅服务岗位、餐饮服务岗位、

客房服务岗位，销售岗位等,另有部分学生从事酒店各部门办公室文员工作。根据学生自身

综合素质及能力的不同，学生通过各岗位半年到两年工作锻炼，可以胜任酒店业务部门基层

及中层管理者工作；另有少量学生根据自己的兴趣爱好，选择在其他旅游接待企业从事服务、

销售等工作。主要岗位类别：见表2。

表2旅游管理专业（酒店管理方向）岗位（群）类别

序岗位类别

岗位名称

号初始岗位群（毕业1-2年内）发展岗位群（毕业2年后）

1前厅服务员前厅部服务员，前厅领班前厅部主管或经理

2客房服务员客房部文职人员、服务员、客房领班客房部主管、管家或经理

3餐饮服务员餐饮部文职人员、服务员，餐饮部领班餐饮部主管、管家或经理

4高级调酒师、酒吧领班、主管

调酒师调酒员、调酒师

或经理

5销售部或其他行政部门主管或

营销员销售部营销员或其他部门行政人员

经理

6餐饮领班餐厅服务员、餐厅领班餐厅副理或总经理

7管理人员行政部门文员、基层管理人员部门主管或经理

（三）证书要求