认识春播蔬菜（课件）四年级下册劳动人民版.pptVIP

莴笋菊科莴苣属，喜冷凉气候，而夏秋莴笋的生长期正值高温季节。玉米禾本科的一年生草本植物，具有较强的耐旱、耐贫瘠以及较好的环境适应性。韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。2024年新版教学课件如遇课件中视频、音频无法正常播放，请在网站联系上传者索取完整版本。如需与本课件（或其它课件）配套的教学设计、随堂练习，请与上传者联系索取。认识春播蔬菜劳动课程了解蔬菜一二蔬菜分类春播蔬菜三目录同学们，想一想蔬菜的定义是什么呢？一、了解蔬菜狭义上的蔬菜是指一、二年生作为副食品用的草本植物的总称，但食用菌和一些木本植物的嫩芽、嫩叶包括一些调料都可称为蔬菜。所以，广义上我们把可作为副食品食用的植物（菌物）产品器官统称为蔬菜。蔬菜可以给人体提供哪些营养物资呢？蔬菜的营养价值供给人体维生素供给矿物质供给膳食纤维调节体液平衡提供碳水化合物和蛋白质蔬菜的食疗价值有机酸、色素和挥发性物质蔬菜如何进行分类？二、蔬菜分类蔬菜按照产品器官分类，可分为以下几类:根菜类:如胡萝卜、白萝卜、红薯等。叶菜类:如白菜、生菜、韭菜、菠菜、甘蓝、大葱等。茎菜类:如马铃薯、芋头、莴苣、榨菜、竹笋、莲藕等。果菜类:如黄瓜、南瓜、西红柿、茄子、青椒、豆角、蚕豆等。二、蔬菜分类（一）耐寒蔬菜一般种子发芽适温为10至18℃，生长适温为15至20℃，生长期可忍受较长的-1至-2℃低温，可忍受短期的-5至-10℃低温。主要的蔬菜有韭菜、菠菜、大葱、大蒜等。蔬菜的种类、品种和生长阶段的不同，其生长发育需要的温度也不同。根据蔬菜对温度的需求，可将蔬菜放化分为耐寒蔬菜、半耐寒蔬菜、喜温蔬菜耐热蔬菜。（二）半耐寒蔬菜一般种子发芽适温为15至25℃，生长适温为18至23℃，生长期可忍耐较长为2至3℃低温，可忍耐短期-1至-2℃低温。主要的蔬菜有白菜、甘蓝、花椰菜、芹菜、马铃薯、胡萝卜等。（三）喜温蔬菜一般种子发芽适温25至30℃，生长适温20至30℃，生长期可忍耐较长期的5至6℃低温，可忍耐短期0至2℃低温，不耐霜冻。主要的蔬菜有番茄、茄子、辣椒、黄瓜等。（四）耐热蔬菜一般种子发芽适温为25至35℃，生长适温为20至35℃，生长期可忍耐较长期的7至8℃，可忍耐短期的3至4℃低温和40℃较高温度。主要的蔬菜有南瓜、西葫芦、西瓜、冬瓜、丝瓜、豇豆等。蔬菜不同生育期对温度的要求蔬菜不同生育期对温度的要求有所不同，一般种子发芽期要求较高的温度。喜温蔬菜种子发芽温度以25-30℃为宜；耐热蔬菜种子发芽温度要稍高2至3℃；而耐寒蔬菜，种子发芽温度可以在10至15℃或更低；半耐寒蔬菜种子的发芽适温介与喜温蔬菜和耐寒蔬菜之间，一般为20℃。请同学们想一想适合春天播种的蔬菜有哪些？三、认识春播蔬菜香菜属于伞形科芫荽属，为一年生或二年生草本作物，又称芫荽、胡荽。香菜富含维生素，生长速度快，四季可播种，在整个生长期几乎没有病虫害发生，是非常适用于播种的蔬菜之一。香菜种子生菜属于菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，又称叶用莴苣，是一种很常见的食用蔬菜。生菜营养含量丰富，含有大量抗氧化物、维生素，对人体有益，深受大家喜爱。生菜属于半耐寒性蔬菜,喜冷凉湿润的气候条件,生长适温为15~20℃,根系浅,须根发达,茎短缩,叶片面积大。生菜在整个生长期几乎没有病虫害发生,操作简单，采收灵活，是非常适用于播种的蔬菜之一。**********************