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教学设计
课程基本信息
学科小学劳动年级三年级学期春季
课题学做麦糊烧
教学目标
1.养成热爱劳动，为家人服务的劳动观念。
2.掌握做麦糊烧的制作方法，培养动手能力和生活自理能力。
3.在劳动过程中吃苦耐劳，感受劳动的乐趣与不容易，并懂得感恩，主动承担力所能及的劳
动品质。
4.在劳动中，养成肯吃苦，善思考的劳动精神。
教学内容
教学重点：
1.养成热爱劳动，为家人服务的劳动观念。
2.掌握做麦糊烧的制作方法，培养动手能力和生活自理能力。
教学难点：
1.在劳动过程中吃苦耐劳，感受劳动的乐趣与不容易，并懂得感恩，主动承担力所能及的劳
动品质。
2.在劳动中，养成肯吃苦，善思考的劳动精神。
教学过程
一、情境导入
麦糊烧也叫煎饼，味美可口，营养丰富，是人们喜爱的食品，麦糊烧做法简单，只需要一
碗面糊、一把葱花，在平底锅中一煎、一翻，便可以做成清香四溢的美食。
二、劳动需求
除了面粉、葱花，还可以在面糊里加入各种食材，如鸡蛋液，南瓜丝等。煎好的麦糊烧还
可以铺上馅料卷起来吃。怎样搭配才能让麦糊烧既可口又有营养呢？
三、劳动加油站
调制面糊前，先要准备食材。
1.切葱花。
2.刨南瓜丝。
四、劳动实践•设计
1.食材准备。
面粉200克、小葱一把、南瓜适量、鸡蛋一个、豆瓣酱、食盐、红糖。
2.设计思路。
咸香麦糊烧：一碗面糊中加入鸡蛋和南瓜丝，均衡营养；再加入少量豆瓣酱，提
升口感。
香甜麦糊烧：爷爷奶奶好甜口，所以另一碗面糊里只加红糖。老人牙口不好，所
以面糊里多加水，拌得稀一些，煎出的麦糊烧更软糯。
结合家人的喜好，设计营养均衡的麦糊烧。慧慧是这样设计早餐的：
五、劳动实践•实施
确定了麦糊烧的制作方案，就动手来做一做麦糊烧吧！
1.准备好制作麦糊烧得食材并初步加工。
2.制作过程。
3.观看占晨悦同学做麦糊烧。
六、劳动创意坊
可以根据家人的喜好，在面糊里加入火腿粒、玉米粒、虾皮、胡萝卜丝等；也
可以炒制不同的馅料裹进麦糊烧。灵活选择食材，巧妙设计形状，可以制作出各
种创意的麦糊烧。
七、劳动评价
1.能有创意地设计营养均衡的麦糊烧。
2.能制作健康美味的麦糊烧。
3.感受自己做早餐的快乐。
4.能安全使用劳动工具。
八、劳动反思：在制作麦糊烧的过程中，你碰到了哪些困难?是怎么解决的？
九、劳动拓展：
在漫长的岁月中，勤劳智慧的劳动人民创造出了无数的美食。中国各地的风味小吃数不胜数，
你认识下列图片中展示的美食吗？
十、劳动分享：
在学做早餐的过程中，发生过哪些有趣的事情？在日常生活中如何实现自理自立？和大家一
起分享吧！
十一、课堂总结：
今天这节课，我们学习了学做麦糊烧，掌握了麦糊烧的制作方法，培养动手能力和生活自理
能力。养成了肯吃苦，善思考的劳动的精神。
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