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宁波家佳餐饮管理有限公司人员流失问题探讨

中文摘要

当前我国处于在一个经济转型的大背景下，城市化，工业化进程越来越快，人们的生活和工作压力也是越来越大。同时，随着全球经济一体化的推进，企业间的竞争日益激烈，企业为了提升自身核心竞争力，对人才的培养和发展十分看重，只要掌握了优秀的人力资源，就能为企业的发展提供源源不断的动力。但一些公司没有系统完善的人力资源体系，对人才的招聘存在很大的问题，同时公司缺乏先进的企业文化和价值理念，很多员工找不到归属感和认同感，从而导致了人才的流失。经济社会飞速发展的今天，很多企业没能在残酷的竞争中生存下来，影响因素有很多，其中最重要的因素之一就是缺乏一个人才管理的机制，导致了中小企业的人员流失问题严重。本文以宁波家佳餐饮管理有限公司为例，通过对宁波家佳餐饮管理有限公司人员流失的现状以及存在问题的原因进行分析，最后针对如何改善中小企业人员流失问题给出建议和思考。

关键词：中小企业；人员流失；宁波家佳餐饮管理有限公司；对策

目录

TOC\o1-3\h\u6981一、绪论 1

30526二、人员流失概述 1

2872三、宁波家佳餐饮管理有限公司人员流失现状分析 1

19851（一）人员流失现状 1

27132（二）人员流失案例分析 2

40581.宁波家佳餐饮管理有限公司简介 2

318402.宁波家佳餐饮管理有限公司近年人员流失基本情况 2

27998（三）宁波家佳餐饮管理有限公司人员流失的特征的分析 2

173751.人员流失集中在高学历层次 2

72582.人才流向呈现多元化 3

13729四、宁波家佳餐饮管理有限公司人员流失问题及成因分析 3

7577（一）领导对人力资源管理不够重视 3

13945（二）现行的企业组织结构的权力集中，缺乏制约机制 3

29936（三）绩效考核较为形式化、员工之间缺乏竞争 4

27636（四）薪资制度建设不合理 4

18078五、宁波家佳餐饮管理有限公司加强人员流失问题的解决建议 4

12975（一）转变企业管理模式 4

2234（二）要建立并完善企业组织结构的各项制度 5

19600（三）设计科学合理的绩效考核规定，并严格执行 5

12567（四）充分考虑员工自身情况，建立科学的激励制度 5

11672六、结语 6

19269参考文献 7

17505后记 8

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一、绪论

众所周知，员工在社会中占据主体地位，公司或者企业需要员工为它们工作，从而来产生利益，产生财富，一个或者几个忠实、踏实而又勤奋的员工，更能给公司或企业创造更多的价值，通常作为管理者，会把这种员工作为重点培训对象，让更多的员工把他们作为榜样并努力学习，从而能为公司或企业创造更多的财富，但往往有很多餐饮企业的管理者却未意识到这个问题，并没有加以重视与肯定员工，导致部分员工络绎不绝地辞职离开，寻求更佳的工作岗位。由此看来，人员流失对餐饮企业影响重大，绝对不可小觑。

就目前而言，国内外学者专家对餐饮企业人员流失问题比较看重，国内学者重点研究餐饮企业人员管理问题以及人员流失的原因，并且结合大多数餐饮企业的实际情况提出解决建议。国外学者主要采用调查的方式对餐饮企业中离职的员工进行访谈，分析员工的具体离职原因，以此提出针对建议帮助餐饮企业更好的发展。

本文研究意义体现在可以将本研究的结果作为用于预测员工的流失倾向，从而制定策略应对，提高企业在人力资源管理领域的水平。更为重要的就是本文通过对餐饮企业的人员流失现状的分析，探讨餐饮企业人员流失问题及对策，能够帮助餐饮企业更好的做好人力资源管理工作，对餐饮企业也有很大的启示，能够帮助其他企业更好的做好人员管理工作，促进企业可持续发展。

二、人员流失概述

人员流失是说在一个工作岗位上一些人不是在企业意愿的前提下离职，并且这些人一般都会对企业的发展壮大有着不可估量的作用，甚至决定着一个企业的生死。通常情况下，人才的流失可以分为两种，即显性和隐性的人员流失。显性流失是该企业的人才由于种种原因在本单位离职转入其他企业高就，对原有公司的发展造成了严重影响，并提升了对手的核心竞争力。隐形的人员流失是该企业的企业文化和价值理念不符合员工的预期，或者是企业的相关待遇和福利对员工没有足够的保障，使职工丧失了工作的热情，进而对一个企业的经营以及发展产生影响。

三、宁波家佳餐饮管理有限公司人员流失现状分析

（一）人员流失现状

人员流动比值一定可以有助于公司发展，不过当前宁波家佳餐饮管理有限公司所出现的人员流动并非是一个健康活动，该数值较大又缺少一些对应的人才储备就会造