4.2人体的营养大单元教学设计人教版生物七年级下册.pdf

人体的营养大单元教学设计

单元基本信息

学科生物学校年级初一

设计者指导者

课程模块生物圈中的人

使用教材版

人教版

本

第一节食物中的营养物质

单元涵盖章、

第二节消化和吸收

节

第三节合理营养与食品安全

1、人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生

命活动

2、人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质

3、水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需

的主要营养物质

课标要求

4、消化系统由消化道和消化腺组成

5、消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中

6、不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖

7、食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体

健康有积极的影响

一、单元学习主题分析

主题名称人体的营养

本主题内容不是单纯地讲述人体的消化系统的结构和功能，而是

把关于营养物质的消化和吸收的知识，放在生物圈中的人这一背景下

讲，引导学生分析人体生理或人类活动与环境的相互关系，并指出，

人的食物来源范围很广，实际上是来自生物圈，以便学生认识到人是

生物圈中的人。按照这个思路，改变了以往先介绍人体消化系统的结

主题概述

构，再讲述消化和吸收功能的编排顺序，而是按照人的食物取自环境，

食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，食物中的

营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用，以及合理营养与食品安

全有利于健康的顺序编排的。其中，关于消化系统的组成只要求学生

能够描述，有关知识是理解食物的消化和营养物质的吸收的基础。

通过“资料分析”引导学生主了解自己常吃的食物含有哪些营养

学情分析

成分，学生通过查阅不同食物含有的营养成分，可以得出食物中所含

（针对单元）

有的六类营养物质，同时通过联系学过的关于细胞生活需要的物质和

自能量的知识，可以初步了解营养物质在体内的作用。将一家三口吃

饭的场景设为问题情境，让学生讨论吃饭应该细嚼慢咽的道理，引出

食物的消化这一话题。本节第一个学习任务是“食物的消化”，包括

消化的概念、消化系统的组成、食物勿消化的过程及探究馒头在口腔

中的变化。教材在编写中遵循了从结构到功能、从感性认识到理性认

识的认知规律。

教学辅助支

培养学生解读图表和分析数据的能力

持

二、单元学习目标设计（基于标准、分析教材、结合学情，体现素养导向）

1、人体需要的主要营养物质

2、各类营养物质的主要作

单元学习目3、人体消化系统的组成

标4、食物的消化和营养物质的吸收过程

5、尝试设计一份营养食谱

6、关注食品安全

三、单元知识关系及教学流程

单元概念结构图