人教版劳动教育七下 劳动项目二《包粽子》教案.docx

《包粽子》教学设计

课题

《包粽子》

单元

第一单元

学科

劳动

年级

七年级

教材

分析

这节课主要带领学生了解了包粽子的基本流程，学习了包粽子的基本方法，课本利用大量图片，并配合步骤讲解，为学生提供学习包粽子的基本流程和方法，并引导学生尝试制作

了自己的粽子。培养了学生培养认真细致、精益求精等劳动精神。

学习

目标

1、劳动观念：了解包粽子的基本流程，培养热爱劳动热爱生活的劳动观念。

2、劳动能力：学习包粽子的基本方法，能独立包粽子，体会包粽子的乐趣，提高动手实践的劳

动能力。

3、劳动习惯和品质：培养学生懂得生活，乐于动手的习惯和品质。

4、劳动精神：培养认真细致、精益求精的劳动精神。

重点

了解包粽子的流程和方法。

难点

尝试粽子的几种不同包法。

教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

导入新课

师：粽子，通常是由粽叶包裹着糯米和各种馅料制成的。我国大部分地区端午节这一天都有吃粽子的习俗，但不同地区粽子的馅料不同，口味也不同。北方有红枣粽、豆沙粽，江浙地区有肉粽、蛋黄粽等。不同地区粽子的形状也各不相同，常见的有三角粽、锥形粽、元宝粽等。下面让我们一起来学

习如何包粽子吧，

了解粽子的种

类合口味

引出课题

讲授新课

一、劳动准备

1.知识准备

端午节始于春秋战国时期，作为中华民族最古

老的传统节日之一，至今已有两千多年的历史。

楚国大夫屈原被谗言所害，于五月初五那天投江自

尽。

楚人沿江苦寻他的踪影，又害怕江鱼吃掉他的身体，就用竹叶包好糯米投入江中喂鱼。后来人们

亦将端午节作为纪念屈原的节日。

粽子随时代发展不断演变。唐代，长安城包制粽子的水平已经很高。宋朝人用艾叶与米同泡，制

成艾香粽子。到了明朝弘治年间，粽子的馅料更加

学习端午节的

由来和习俗

引导学生对端午节包粽子习俗的

理解和认识

档

档

印

丰富起来，有枣、豆沙、鲜肉、松仁等。到了清代乾

隆年间，出现了火腿粽子。粽子的形状也很多，有

三角形、锥形、菱形、秤砣形、竹筒形、枕头形等，

且大小不一。

端午节习俗众多，其中尤以吃粽子和赛龙舟最

为普遍。除此之外，端午节还有撞蛋，挂菖蒲、艾叶

.佩香囊，吃五毒饼，喝雄黄酒等一系列风俗。

拓展延伸

撞鸡蛋

人们认为用煮熟的热鸡蛋，在身体上来回滚动.这样能够祈求身体的健康长寿。端午节滚鸡蛋的活动逐渐流传了下来，后来就演化成为撞鸡蛋这种更为简单的民俗方式。端午节撞鸡蛋还寄寓着人们

对于生命、生育的敬畏与崇信之情。

挂菖蒲

端午节有插菖蒲叶、艾叶的习俗。菖蒲，芳香扑鼻，是中国传统文化中的灵草，可以防疫、驱邪。是天上五贤之首，象征驱邪不祥之剑。因生长季节

和形状被视为百阴之气，刀刃为剑形，插在门口可

辟邪。挂菖蒲、艾蒿是南北方城乡的习俗。在江西、

安徽的一些地方，端午节家家户户门前都挂着大蒜

.还挂着一些石榴花。大蒜气味刺鼻和五月石榴花

盛开，为天五端之一，以驱鬼杀菌。

佩香囊

端午节小孩佩香囊，不但有避邪驱瘟之意，而

且有襟头点缀之风。香囊内有朱砂、雄黄、香药，外

包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作

各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑夺目。老

年人为了防病健身，一般喜欢戴梅花、菊花、桃子、

了解端午节的其他习俗有什

么

回答问题

m预

让学生发起讨论.增加学生对于

课题的兴趣

白分刀

ax.book118.生与源文档一致，下载高

萃果、荷花、娃娃骑鱼、娃娃抱公鸡、双莲并蒂等形状的，象征着鸟语花香，万事如意，夫妻恩爱，家庭

和睦。

吃五毒饼

之所以图案用五毒，是因为每年初夏时节，毒物滋生活跃，古人会食用“五毒饼”祈愿消病强身。五毒饼是北方端午节特有的节令食品，每年初夏时节正是毒物滋生活跃的时候，因此古人会食用“五

毒饼”祝愿消病强身，祈求健康。

喝雄黄酒

端午节前后，气候变热了，蚊虫开始飞动，容易生病，古时候，人们在同疾病做斗争时，发现饮雄黄酒，佩戴香包能驱邪解毒，然后在不断实践中，学会了用雄黄酿制雄黄酒，认为雄黄酒能避鬼邪、杀百毒，为

了祛毒气，防治疾病

想一想，在你的家乡，端午节还有什么习俗?

中国传统文化中，象征五方五行的五种颜色

青、红、白、黑、黄被视为吉祥色。在端午这一天

孩子们要在手腕脚腕上系上五色丝线，以保安康。

端午节踏青风俗，见于黄河以北，人们在这个

节日到郊外游玩、放风筝、游览山水、欣赏花木、采

艾蒿等以愉悦心情、舒缓压力。

2.工具与材料准备

盆、勺子、小刀、剪刀、糯米、红枣、

箸竹叶(鲜叶干叶均可)、棉线

二、劳动体验

1·处理糯米

将糯米洗净，放入清水中浸泡。

准备材料

养成学生会准备

的习惯

操作提示

包粽子前，