高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活必备知识、主题线索.docxVIP

《选择性必修2经济与社会生活》必备知识、主题线索

第一单元食物生产与社会生活

【课程标准】1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。2.了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。3.了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。

【必备知识】

第1课从食物采集到食物生产

1.人类早期的生产与生活

(1)采集和渔猎：人们使用木、骨和石等材料制作的工具从事采集和渔猎，过着迁徙的生活。

(2)农耕和畜牧

条件

人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物

出现

大约1万年前

意义

①人类经济和社会生活的第一次革命，人类开始从食物采集者转变为食物生产者

②促进了生活和生产方式的变化

③推动了科学技术的发展

2.不同地区的食物生产与社会生活

(1)两河流域和尼罗河流域

①食物生产：种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。

②社会生活：王室和神庙拥有土地。

(2)古代中国

食物生产

分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区

社会生活

①商周时期：土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作

②战国以后：铁犁牛耕得以应用；农民以家庭为基本单位进行生产

③秦以后：统治者推行重农抑商政策

④秦汉到隋唐：逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系

(3)古代希腊：大麦和小麦成为主要粮食作物，只有公民才能拥有土地。

(4)古代罗马：以谷物生产为主，土地国有。

(5)古代美洲：主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。土地贵族私有，村社土地公有。

3.生产关系的变化

(1)农业产生以后，男子开始在生产中占据主导地位，女子退居从属地位。

(2)生产力的发展，使产品有了剩余，出现了私有财产，氏族内部出现了贫富分化，阶级和国家应运而生。

第2课新航路开辟后的食物物种交流

1.美洲物种的外传

物种

欧洲

中国

玉米

17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国

明朝时期传入中国。清朝乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广

马铃薯

16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广

马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似

甘薯

引入后传播比较缓慢

番茄

18世纪中叶开始作食用栽培。18世纪末，新品种又传回美洲

番茄于明万历年间被引入中国

辣椒

16世纪，传到英国等欧洲国家

明朝时，辣椒传入中国，被称为“番椒”

2.其他地区物种在美洲的推广

3.食物物种交流带来的影响

(1)提高了全球粮食产量，使世界人口激增。

(2)改变了人们的饮食习惯。

(3)推动了当地经济和贸易的发展。

(4)对当地生态环境产生了一定影响。

第3课现代食物的生产、储备与食品安全

1.食物生产的现代化

(1)农业生产的现代化

①农业机械化：20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产。

②杂交育种技术进步：1930年，美国利用杂交技术培育出玉米新品种。中国杂交水稻制种技术不断取得突破。

(2)畜牧业现代化：养殖场和牧场的各个生产环节都实现了机械化和自动控制。

(3)渔业现代化：现代科学技术用于海洋捕捞，水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展。

2.食物储备技术的进步

(1)现代粮食储备技术

①成就：机械通风储粮技术、机械制冷低温储粮技术相继得到应用。

②趋势：仓容量不断扩大；低温、低氧等技术广泛应用；自动化和智能化水平不断提高。

(2)食品的保存和冷藏：冷冻食品加工，冷链物流产业发展。

3.消除饥饿与食品安全

(1)饥饿与粮食安全

①背景：随着人口激增和工业化、城市化的加速，耕地面积不断减少。

②对策：各国政府把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务。联合国粮食及农业组织，召开世界粮食安全首脑会议。

(2)食品安全

①原因：化肥、农药的过度使用，过度使用抗生素和食品添加剂。

②应对：制定法律法规，提高食品安全监管水平和能力。

【主题线索】

主题

线索

食物生产与社会生活

(1)两大主题：以食物获取为代表的生产力的进步和相应生产关系的变革。

(2)两大方式：食物获取方式经历了从渔猎采集到农(牧)业生产。

(3)三大分工：原始社会后期发生的畜牧业同农业的分离；发生于原始社会末期的手工业和农业的分工；原始社会晚期商人阶层的产生。

(4)三大区域：亚非地区、古希腊罗马地区、美洲地区。

第二单元生产工具与劳作方式

【课程标准】1.了解劳动在社会生产中的作用，以及历史上劳动工具和主要劳作方式的变化。2.认识大机器生产、工厂制度、人工智能技术等对人类劳作方式及生活方式的影响。3.理解劳动人民对历史的推动作用，以及生产方式的变革对人类社会发展所具有的革命性意义。

【必备知识】

第4课古代的生产工具与劳作

1.农业工具的变化

耕作