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国际知名酒店餐饮部培训系统
FoodBeverageDepartmentTrainingSystem
餐饮部-厨房-西饼房-分点厨师长
SheratonHotelStandardProcedure喜来登饭店标准与程序
Position:ChefDePartie职位：分点厨师长
Department:PastryKitchenDept.Head:部门：西饼房部门经理：
GMApproval:Date:总经理批准：日期：
Task:CompetitiveShoppingSurveyCode:SP-FB-PK-2001任务：市场调查序号：SP-FB-PK-2001
Standard:标准：
CompetitiveShoppingmustbecarriedoutwhenrequestedtodosobytheExecutive根据行政总厨的要求，必须完成市场调查，用来评估供应商产品质量及服务
Chef,toevaluatethestandardsofourcompetitorsproductsandservices的标准。
ACompetitiveShoppingSurveyreportMUSTbecompletedwithin3daysofthevisit市场调查报告必须在三天之内完成，然后交到行政总厨手中。
andhandedtotheexecutivechef.
Thegeneralproceduresforthisisasoutlinedbelow
具体程序及纲要如下：
Procedures:程序：
1.YouwillberequestedtoreviewaparticularrestaurantbytheExecutiveChef.1.根据行政总厨的要求参观餐厅了解其风格。
2.ObtainthecorrectauthorisationinwritingfromtheChef,(andanAdvanceif2.由行政总厨填写申请表，提前得到上级领导的签字批准。
authorised)
3.Ordermenuitemsoritemsthatareofrelevancetothepurposeofthevisit3.调查那些定单或者跟目的有关的项目。
4.ObservetheServiceandfoodqualityoftherestaurant,payingspecial
4.观察餐厅食物的质量及服务，特别注意一些细小的资料。
attentiontosmalldetails.
5.Payforthe
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