原创力文档粉类粗细度概述
不完善粒的概念一测定意义二检测方法三注意事项四目录
概念一粉类粮食粗细度是指粉类粮食的大小程度，按规定的筛层、规定的操作方法进行筛理，留存在规定筛层上的筛上物占试样质量的百分率。
粉类粗细度概述一、概念小麦粉的粗细度随加工精度的不同而异，一般来说，?加工粉路长，精度高，粉粒细；加工粉路短，精度低，粉粒粗。
粉类粗细度概述一、概念因此，准确测定小麦粉的粗细度对于评定其加工工艺质量和食用品质有着十分重要的作用。
粉类粗细度概述一、概念粉类的粗细度反映了粉类粮食的整齐度和加工精度。
粉类粗细度概述一、概念粉类的粗细度反映了粉类粮食的整齐度和加工精度，例如，小麦粉由于麸皮在加工中难以磨碎，所以通常对高级粉的细度要求高，以减小麸皮的含量；反之对低级粉的细度要求低，其中混入的麸皮就多。
粉类粗细度概述一、概念因此，粗细度的高低在评价粉类粮食品质时是一项重要的指标，在生产中提高筛理效国，可有效保证粉类质量。小麦粉粗细度如果不符合标准，但不低于下一个等级的，降为该等的副号粉，扣价5%。
粉类粗细度概述二、粗细度等级各等级的粗细度都采用规定筛号的筛绢筛分的，即CB、CQ筛绢，其规格有CB30、CB36、CB42、?CQ20、CQ27?5个筛型。
粉类粗细度概述二、粗细度等级型号中的符号C代表筛绢质量是蚕丝，B代表编
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