QBT 2555-2002 食用硫酸镁行业标准.docxVIP

ICS67.220.20

分类号：X38

备案号：10829-2002

中华人民共和国轻工行业标准

QB2555-2002

食用硫酸镁

Ediblemagnesiumsulphate

2002-09-21发布2002-12-01实施

中华人民共和国国家经济贸易委员会发布

QB2555-2002

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食用硫酸镁

1范围

本标准规定了食用硫酸镁的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于低钠盐所用硫酸镁，也适用于食品中添加的硫酸镁。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

GB7718食品标签通用标准

GB/T13025.2制盐工业通用试验方法白度的测定

GB/T13025.4制盐工业通用试验方法水不溶物的测定

GB/T13025.5-1991制盐工业通用试验方法氯离子的测定

GB/T13025.6～1991制盐工业通用试验方法钙和镁离子的测定

GB/T13025.9制盐工业通用试验方法铅离子的测定

GB/T13025.11制盐工业通用试验方法氟离子的测定

GB/T13025.13制盐工业通用试验方法砷离子的测定

3要求

3.1感观指标

白色细晶或粉末，无异味，无明显外来异物。

3.2理化指标

理化指标应符合表1规定。

表1

项目

指标

物理指标

白度，度≥

75

化学指标，%

(湿基)

硫酸镁

以MgSO?·7H?O计≥

99.30

以Mg计

9.80

氯化物，以CI计≤

0.1

水不溶物≤

0.05

澄清度试验

澄清

卫生指标

mg/kg

铅，以Pb计≤

1.0

砷，以As计≤

0.5

氟，以F计≤

15.0

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QB2555-2002

4试验方法

除非另有规定：试剂和溶液，仅使用分析纯试剂；水，GB/T6682,三级。

4.1感观指标日测，鼻嗅。

4.2白度的测定

按GB/T13025.2测定。

4.3硫酸镁的测定

按GB/T13025.6-1999中2.1测定。

4.4水不溶物的测定

按GB/T13025.4测定。

4.5氯离子的测定

4.5.1试剂

4.5.1.1氯化钠：0.1mol/L基准溶液

按GB/T13025.5-1999中2.3.1配制。

4.5.1.2硝酸银：0.1mol/L标准溶液

按GB/T13025.5-1999中2.3.2配制。

4.5.1.3铬酸钾：10%溶液

按GB/T13025.5-1999中2.3.3配制。

4.5.2分析步骤

称取食用硫酸镁5.00g(称准至0.01g),置于150mL烧杯中，加50mL水溶解，加铬酸钾指示剂4滴，均匀搅拌下用0.1mol/L硝酸银标准溶液滴定，至溶液呈淡桔红色。

4.5.3计算

氯离子含量按式(1)计算。

…………(1)

式中：

v——硝酸银标准溶液用量，mL;

TxgNo,/cr——硝酸银标准溶液对氯离子的滴定度，g/L;

m——称取样品的质量，g:

4.1.6澄清度的试验

称取试样5g,加水20mL溶解，溶液应清澈透明，无白色浑浊。

4.1.7铅含量的测定

按GB/T13025.9测定。

4.1.8砷含量的测定

按GB/T13025.13测定。

4.1.9氟含量的测定

按GB/T13025.11测定。

5检验规则

5.1组批

由相同加工方法生产的同一等级的、一次交付的产品构成为一批。

3

QB2555-2002

5.2食用硫酸镁出厂前，应由生产厂的检验部门按本标准逐批进行检验，检验合格后，在包装上附质量合格证，该产品方可出厂。

5.3抽样

每批产品的抽取袋数按表2规定。

表2

每批总袋数，N

抽