天然药物化学天化-六章挥发油.pptxVIP

1天然药物化学第六版第六章萜类和挥发油TerpenoidsandVolatileoils

2内容第一部分萜类化合物的含义和生源萜类化合物的结构分类及重要代表化合物第二部分萜类化合物的理化性质第三部分萜类化合物的提取分离第四部分萜类化合物的结构测定第五部分挥发油第六部分??

3概述1AddyourTitle中草药中主要存在种子植物(尤其是芳香植物)中，如菊科、芸香科、伞形科、唇形科、姜科等植物。挥发油(volatileoils)又称精油(essentialoils)，是一类可随水蒸气蒸馏、具有芳香气味的油状液体的总称。在常温下能挥发,少数与糖结合成苷。1.1定义1.2分布

概述1所含成分比较复杂，一种挥发油中常常由数十种到数百种成分组成。如留兰香挥发油中已检出132种化合物。构成挥发油的成分大体可分四类:萜类、芳香族化合物、脂肪族化合物、其它类化合物。挥发油多具有祛痰、止咳、平喘、驱风、健胃、解热、镇痛、抗菌消炎作用。在医药工业、日用食品、香料工业中应用也极为广泛。1.4生物活性1.3组成

5概述1AddyourTitle丁香油有局部麻醉、止痛作用；土荆芥油有驱虫作用；薄荷油有清凉、驱风、消炎、局麻作用；满山红油：治疗咳喘、祛痰等。生物活性

6化学组成1)萜类化合物主要是单萜、倍半萜和它们含氧衍生物，且含氧衍生物多半是生物活性较强或具有芳香气味的主要组成成分。如：薄荷油含薄荷醇(menthol)8％左右；山苍子油含柠檬醛(citral)8％；樟脑油含樟脑(camphor)约为50％等。

7化学组成2)芳香族化合物芳香族化合物仅次于萜类，存在也相当广泛。多具有C6-C3骨架的苯丙烷类衍生物。茴香醚α（β）－细辛醚

8化学组成3)脂肪族化合物挥发油中常有存在一些小分子脂肪族化合物，如：松节油的正庚烷(n-keptane)等。在一些挥发油中还常含有小分子醇、醛及酸类化合物。如陈皮挥发油中的正壬醇(n-nonylalcohol)等

9化学组成4)其它类化合物除上述三类化合物外，还有一些挥发油样物质，如芥子油(mustardoil)、挥发杏仁油(volatilebitteralmondoil)、原白头翁素(protoanemonin)、大蒜油(garlicoil)等，也能随水蒸气蒸馏，故也称之为“挥发油”。

10概述1《中国药典》（2005年版）收载的挥发油有八角茴香油(oleumanisistellciti)、肉桂油(oleumcinnamomi)、桉油(oleumeucalypti)、薄荷油(oleummenthae)、丁香罗勒油(oleumocimigratissimi)、满山红油(oleumrhododendridaurici)、松节油(oleumterebinthinae)、广藿香油(oleumpogostemonis)、莪术油(oleumcurcumae)和牡荆油(oleumviticisnegundo)等十种。

11挥发油的通性2颜色:常温下多为无色或微带淡黄色，其中的薁类化合物多显蓝色、蓝绿色、红色等。气味：挥发油大多数具有香气或其它特异气味，有辛辣烧灼的感觉，呈中性或酸性。挥发油的气味，往往是其品质优劣的重要标志。形态：挥发油在常温下为透明液体，有的在冷却时其主要成分可能析出结晶。析出物习称为“脑”，如薄荷脑、樟脑等

12挥发油的通性2挥发性:挥发油在常温下可自行挥发而不留任何痕迹，这是挥发油与脂肪油的本质区别。溶解性：脂溶性很强，不溶于水，易溶于各种有机溶剂，如石油醚、乙醚、二硫化碳、油脂等。在高浓度乙醇中能全部溶解。在低浓度乙醇中只部分溶解。物理常数：沸点一般在70～300oC之间，具有随水蒸气而蒸馏的特性；比重在0.85～1.07之间；几乎均有光学活性，且具有强的折光性。

13《中国药典》（2005年版）收载挥发油的物理常数（按相对密度次序排列）名称在醇中的溶解度相对密度旋光度折光率松节油易溶0.850~0.870—1.466~1.477薄荷油能任意混合0.888~0.908-17°至-24°1.456~1.466牡荆油与无水乙醇任意混合0.890~0.910—1.485~1.500桉油易溶于70%乙醇0.890~0.920—1.458~1.468满山红油任意混合0.935~0.950—1.500~1.520广藿香油易溶于90%乙醇0.950~