原创力文档标题果蔬汁类及其饮料生产企业食品安全风险管控清单摘要食品安全风险管控清单为企业提供了一个全面的食品安全风险识别和管理框架通过此清单，企业可以明确存在的风险点，并采取相应的管控措施同时，根据企业的实际情况，设定管控频次和责任人员最后，企业还需要建立符合自身实际的《食品安全风险管控清单》详细信息1食品类别包括水果蔬菜果汁奶制品酒类等2风险控制点可能涉及食材保存废弃物处理环境污染等方面3管控措施包括但不限于清洁卫生定期检查制定政策
食品安全风险管控清单（果蔬汁类及其饮料生产）
说明：本清单供食品生产企业参考使用。企业可以参考本清单并结合实际开展食品安全风险分析，查找确认风险点、科学制定管控措施、合理确定管控频次并
明确责任人员，建立符合本企业实际的《食品安全风险管控清单》。
食品类别风险控制
风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人
类别名称环节
厂区环境保持整洁，定期清理，避厂区环境管控
杂物以及废旧设备等存在虫害符合GB
免雨后积水，降低外围虫害密度，制度中应明确
厂区物品存放孳生风险，易集尘，给生产过程14881厂区
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