酒店总经理的管理方法和管理艺术中模板.docVIP

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专题会议。

专题会议能够分为接待工作专题会议、服务质量专题会议、行政方面专题会议和其它专题会议。

接待方面专题会议。

质量方面专题会议

行政方面专题会议：酒店各项规章制度修订、寄送讨论会议；酒店对员餐券和用餐管理专题会议；工资奖金分配制度确实定讨论会议等。

开好酒店内部会议要求

精心组织安排。

除了紧急临时工作会议，酒店内部会议通常全部要有个计划安排。要将会议时间、地点、出席人员、中心议题全部提前通知和会者。要求她们在会前所需讨论研究问题有个思索和准备，这是提升会议效率有效手段。

2．会议控制。

掌握好、控制好会议气氛。尽可能让参与会议人员全部发表意见和见解。

还要控制会议议程。要做到每个会议全部有能使大家集中精力研究讨论会议议题。

掌握好会议时间。

除了早晨工作指令会外，酒店内部会议通常安排在下午2：00—4：00较妥当。这是酒店管理和服务中相对而言比较宽松一段时间。

4．会议要有结论。

每个会议结束时，一定要有一个短小精炼小结，对所研究讨论每个问题全部要形成一个决定性意见。每次会议全部由统计员认真统计，会后要整理会议纪要，下发相关部门具体落实实施会议所做出相关决定。会议纪要要存档。

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讲究实际和时效。

要处理实际问题，有话则长，无话则短。酒店日常运转，经过酒店例会，各部门接收工作指令，落实、处理、落实、检验、实施。不过，不是全部事情全部是经过会议来落实。有时在工作中碰到部分事情，在职权范围内事情，独立处理，事后汇报。有时能够临时召开5分钟或10分钟会议，商议处理措施，立即处理掉。例会能够说是处理通常共性通常问题，多实用于通报情况和信息、总结回顾工作、研究有规律性问题。

酒店总经理交际艺术

交际所需个人素质

酒店总经理在和外界交际时，其个人素质十分关键。它包含外在原因，如仪表、动作、语言；和内在原因，如知识水平、思想修养、风度、气质等方面。要努力争取使对方第一次见到你，就留下一个深刻美好印象。因为总经理是代表一个酒店形象。

个人素质要求有以下多个方面：

整齐仪表。

反应出总经理良好精神风貌。酒店总经理在交际场所，要做到仪表端庄、衣饰整齐，衣服颜色协调明快。

动作大方、举止稳重。

能给对方一个成熟可信赖感觉。作为酒店总经理在交际时，用简单手势辅助解释说话内容，手势起落有致，幅度不宜过高过大。走路时应不快不慢。握手时，短促、适度地表示有力，切忌过重。

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语言掌握。

利用对方能接收语言沟通思想感情是很关键。总经理在进行交际和沟通时，首先要扫除语言中障碍。

广泛知识。

广泛知识，较深涵养，是酒店总经理取得交际成功内在原因。酒店总经理从某种意义上要求，应是个“全才”。要知道酒店管理专业知识，有一定文学艺术修养，和多种相关学科知识，如涉外经济管理、财务管理、人力资源管理、行为科学、心理学、行政管理学、市场营销学等等。

交际交中应持态度

微笑、幽默。

对外交际，首先要使对方愉快。做到这一点，要带着轻松愉快心情和微笑神色。另外，在交际场所，用几句幽默话语，既能调整交往时情绪和气氛，也能够润滑双方之间感情，能够收到更佳交际效果。

老实、可信。

在交际中，首要和基础前提应该是老实和谦虚。因为，交往双方，只有建立在老实基础上才可能相互信赖。交际成功建立在相互信任基础上。

用讨论和请求口吻。

在和她人交往过程中碰到矛盾和障碍时，利用商议征求意见式、讨论式、请求口吻态度比较有利。

比较理智措施：首先要肯定赞扬对方谈论中合理部分；然后用商议口吻提出自己见解和见解。

比较有效措施是在这些语句之前或以后，加上“能不能”、“可不可能”、“是不是”、“好不好”、“行不行”等用语，并以极友好和善态度，而带微笑提

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出自己设想，往往轻易被对方接收。在交际中，应该处身设地为对方着想，也站在对方利益角度去考虑一下问题，就轻易找到共同点，感情也会融洽。

请求她人帮忙。

以诚恳态度帮助她人。

交际标准：尊重和了解

“尊重对方，了解对方”是酒店领导者交际中必需遵照一条关键标准。

赞扬和激励。

实事求是赞扬、激励对方是尊重对方关键表现。在赞扬对方时候，一定要真诚、真实。适时适度地赞扬对方，使对方感觉到她在您心目中形象、地位和作用。而当对方有困难，处于劣境时候，能