犇犇鲜奶吧店面管理制度.docVIP

郑州凯圣瑞实业

犇犇鲜奶吧运营管理制度

目录

TOC\o1-3\h\z\u一、店面组织架构3

二、员工岗位职责3

三、日常工作流程和内容6

四、日常行为准那么7

五、考勤制度7

六、例会制度8

七、门店卫生制度9

八、仓库管理制度11

九、配送管理制度11

十、货品管理制度12

十一、客户管理制度13

十二、门店平安管理制度14

十三、商品偷盗防范与处理制度15

店面组织架构

员工岗位职责

店长岗位职责

员工管理：

对员工日常工作进行监督和管理，包括考勤、卫生、业务技能等的全面管理；

a、帮助员工做好职业规划，促进其快速成长；

b、做好鼓励工作，对员工工作进行准确评估，以鼓励先进，形成比、学、赶、帮、超的工作气氛；

c、经常与员工沟通，协调人际关系，努力创造积极、愉快的工作气氛。

店务管理：

对店内设备、货品、账目、平安措施等进行全面管理，具体为；

a、设备管理――对店内各种电器、办公等设备的运作和平安情况进行检查，有问题及时解决；

b、账目管理――做到帐目清晰，钱账相符；

c、货品管理――认真做好产品的销售统计工作，保障合理库存，杜绝数量不符等现象；

d、平安管理――对门窗、电器开关进行检查后关店，消除平安隐患；

e、每日工作做到日清日结，日结日高。

培训管理：

对新进员工及老员工做好日常的培训工作，帮助新老员工提高专业技能，具体为：

a、根据店面新老员工的实际情况制定有针对性的培训方案；

b、培训方案应充分考虑：公司企业文化、专业知识、产品知识、销售技巧、顾客反对意见及疑议等。

c、根据店内销售存在的问题进行针对性培训，实际解决店内问题，从而提高店面业绩；

客户管理：

对店内的顾客进行科学有效的统计管理，具体为；

a、所有的批发商客户及直销客户，催促员工做好顾客信息的录入工作，确保客户信息真实准确，顾客的信息包括：公司名称、产品类型、联系人及、地址、月用量、账期、使用的级别、标准、材质、外表处理等；

b、经常对顾客档案进行分析整理，将顾客进行等级区分，对有开发价值的新老顾客加大回访工作，维护客户对犇犇鲜奶吧公司的忠诚度，从而提高客户的订单量；

c、定期作顾客订单记录查询及分析，分析顾客的所需产品种类及常用规格，及订单的数量情况等，针对不同顾客做针对性备货及加大力度开发；

销售管理：

根据店面的实际情况做好店内的业绩管理工作，具体工作为：

a、根据店面实际情况，制定合理的月、季度、销售方案及制定销售目标；

b、根据销售方案，制定相适应当地销售方案，并报公司和批准；

c、根据方案，实施销售方案，实施后对以上方案进行最终总结，根据员工表现情况进行奖励。

d、对员工销售能力的管理，及时对员工在工作中出现的销售问题进行培训及解决；

副店长〔收银〕岗位职责

〔1〕每日晨会后立即进行营业前的各项准备工作：清点备用金、准备购物袋、进行卫生工作等。

〔2〕收银工作按照“结算工作效劳细那么”中的内容执行，要求动作标准，效劳周到。

〔3〕排队付款顾客在三人内，应首先致以“谢谢光临”等礼貌用语，热情效劳，“请”字开头，“谢”字结尾，用普通话收银，声音宏亮清晰

〔4〕不管顾客对错，严禁与顾客发生争吵

〔5〕在顾客较少的时候，要求帮助顾客装袋，装袋时按照装袋原那么进行。

〔6〕工作地保持微笑，收银台附近不得放置员工茶怀等私人物品。

〔7〕合理使用零钞，一般情况下应主动向顾客索要零钞。

〔8〕要求〔女性〕收银员在上班时间着淡妆。

备注：以下为收银员结算工作效劳要求细那么

步骤

标准用语

配合的动作

欢送顾客

收银台前顾客“欢送光临”以三人以内

面带微笑，与顾客的目光接触

引导顾客拿出篮内商品

“您好”以三人以上

引导顾客将所需商品放置在收银台

将收银机荧屏面向顾客

报出商品数量、单价

/

将打入收银机的商品逐一报出数量、单价

结算商品总金额并告之顾客

“总共多少钱”

假设无人协助装袋，可趁顾客拿钱时先装袋，顾客拿出现金那么停止手中工作

收取顾客支出的钱、券

“收您多少钱”提醒顾客清点

确认顾客支付的金额验钞

将钱、券整理放好

假设顾客未付帐，应礼貌地重复一次，不可表现出不耐烦的态度

找钱给顾客

“找您多少钱”提醒顾客清点

找出正确零钱

将大钞放下面，零钞放在上面，现金和购物清单同时双手交到顾客手上，请顾客清点好

商品入袋

“请您拿好”

将重的、体积大的装在底部，瓶罐易碎商品应多套一个袋，一般应将吃的和用的分开

送客

“谢谢〔好走〕欢送下次光临”

一手提袋，另一手托住袋的底部交到顾客手中

确认顾客没有遗忘东西

面带微笑送客

店员岗位职责

所有店面的基层工作人员，都代表了犇犇鲜奶吧公司的形象，其言谈举止处处显示了犇犇鲜奶吧公司的效劳理念，具体工作职能为：

〔1〕严格遵守犇犇鲜奶吧店面