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餐饮部岗位职责
FBQUARTERS RESPONSIBILITY
岗位名称
QUARTRESAPPELLATION
直接上司
DIRETNESSBOSS
直接下属
DIRETNESSUNDERLING
职务概述：
中厨主管厨师长
厨师
执行日期
EFFECTIE
政策制定人
PREPAPEDBY
审批人
APPROYEDBY
餐饮部总监
岗位职责：
负责厨房的日常工作，保证出品质量符合规定标准。
组织和督导各种热厨食品加工达到高效率，根据订单分配工作，保证食品的质量。
检查热厨出品的加工制作方法、成品质量、上菜方式及装饰符合厨师长的要求。
操作或指导制作一些零点订单，对一些员工进行具体业务指导，保证员工的整体素质。
查库存情况及原料使用情况，力争降低成本。
检查设备情况,保证正常运转，防止事故发生。
检查热厨操作间的卫生和员工的个人卫生。
8、进行中厨房人员安排，确保出品卫生。
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