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—20—中国饲料2003年第15期
色氨酸营养研究进展
四川农业大学动物营养所崔芹
南京农业大学动物科学院崔山
1色氨酸的代谢长性能最好。这可能与血清素激活作用有关
动物体色氨酸代谢池内的色氨酸有两个来(Herry等,1995)。Angel指出,5-羟色胺是促性
源:一个是组织蛋白质分解的内源氨基酸,约占腺激素释放和青春期开始的重要因子。色氨酸急
2/3;另外一个是从日粮中消化吸收的外源性氨基性或严重缺乏,对转甲状腺素和白蛋白的水平无
(
酸,约占1/3。色氨酸代谢途径也有两个:一个是影响,但转铁蛋白水平稍微下降Bleiberg等,
合成组织蛋白质,另一个则是分解代谢。色氨酸1990)。补加色氨酸可使脑中色氨酸、5-羟色胺
的吸收半周期为173h,清除半周期为073～和5-羟基吲哚乙酸的浓度增加,后者对睡眠潜
(
074h,其生物利用率为76%。伏期有积极作用,从而影响神经行为Sarwar等,
115-羟色胺色氨酸经氧化脱羧后可转变为2001)。色氨酸对肝核蛋白合成的促进作用是与
5-羟色胺,主要存在于脑组织、胃肠壁中,血液中L-色氨酸在体内分配后与特殊的核酸色氨酸受
()
含量较少。5-羟色胺的生理作用是使微血管收体的结合能力有关Sidransky等,1996。Cortamita
()
缩和血压升高,亦有作为神经递质、中和肾上腺素等1991认为,日粮色氨酸缺乏降低了肌肉和肝
和去甲肾上腺素等作用。当色氨酸代谢失调时,蛋白的合成率,这与营养素吸收率下降而使饭后
可引起神经系统的功能障碍。胰岛素的释放减少有关。在亚硝酸盐作用下,色
血清尿素氮水平是衡量猪、鸡色氨酸需要量氨酸的吲哚环或苯环中引入一个羟基会增加其诱
的一个敏感指标。当日粮中色氨酸水平适宜时,变功能,诱发多种疾病。
血清尿素氮的水平最低。色氨酸通过血脑屏障不12烟酸色氨酸经氧化可转变为烟酸,它是合
只与血液中的色氨酸的浓度有关,还与其他支链成NAD和NADP的前体,NAD和NADP是不需氧
(
氨基酸和芳香族氨基酸亮氨酸、异亮氨酸、缬氨的脱氢酶的辅酶,参与体内氧化还原反应。在人
)
酸、苯丙氨酸和酪氨酸等中性氨基酸的量有关。和动物体内,色氨酸可转化为烟酸,不同品种动
这些氨基酸与色氨酸发生竞争
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