功能性食品基础知识.pptx

功能性食品;、功能性食品基础知识;;;、功能食品概念及特征;;;;;;;;;;;;;

具有特定保健功能的食品

一般申请注册的保健食品的功能应在公布的功能范围内；

不在公布范围内的功能也允许申请注册，但申请人必须自行进行动物试验和人体试食试验，并向确定的检验机构提供功能研发报告。待检验机构对其功能学检验与评价方法及其试验结果进行验证，并出具验证报告后，方可向CFDA提交注册或备案申请。

以补充维生素、矿物质为目的的食品（通称“营养素补充剂”）。;3.功能食品与药品和一般食品的区别

3.1功能食品和药品的区别;3.2功能食品和一般食品区别;;4、功能食品与其他食品的区别;;;;小结;;;;;;;;小结;;

;社会进步和经济发展;;人民生活水平提高，带动健康食品成为市场主流

2016年，我国人均GDP达到8113美元，城乡居民恩格尔系数分别降低到29.3%、32.2%，已进入富裕阶段。

生活水平提高，健康意识逐步增强，功能食品行业发展迅速

2017年我国人均GDP$8582.94美元，世界排名74，￥579863.4264元

;政府高度重视，加强食品产业与营养健康创新融合

国务院发布《国民营养计划（2017-2030年）》（2017年6月30日）

加快食品加工营养化转型

营养健康与产业发展融合

现代食品加工工业与传统食养产品、配方等相结合

;;;;;;我们的需求;市售功能性食品举例;如何正确地识别保健品？??（CFDA）;;;、国内外功能性食品的研究现状;;;;（二）国外功能食品的发展状况;;;（三）我国功能食品的发展状况;;;;;;;目前国家受理的保健食品申报功能范围;

;;;食品药品监管总局办公厅关于印发保健食品稳定性试验指导原则的通知;;关于印发保健食品注册原辅料技术要求指南汇编（第一批）的通知;;中华人民共和国食品安全法（主席令第二十一号）;;;;;;;;、我国功能性食品存在问题及展望;;;;;;;;;;;;;;;小结;;、功能性食品与人类健康;;;衡量健康的标准;;;;;亚健康的分类;亚健康的起因;;;;小结;思考题;课外作业;