功能性食品的功能特性.pptx

功能性食品;、功能性食品的功能特性;;、增强免疫力、缓解疲劳和延缓衰老功能;一、增强免疫功能;;（三）抗体及免疫球蛋白;;;;二、抗疲劳功能;疲劳的分类;疲劳的分类;疲劳的分类;;（二）“抗疲劳”与“缓解体力疲劳”的区别;;（三）具有缓解体力疲劳功能的保健品介绍;;;;;;;;;（四）其他缓解体力疲劳的物质;;;

7、具有抗疲劳作用的中药材;三、延缓衰老功能;;;;;;;;;;、美容和减肥功能;（二）皮肤的结构及类型;皮肤的类型;;;（三）皮肤的作用;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;、辅助降血脂、血压和调节血糖功能;一、辅助降血脂功能;;;;案例;;;;;;;;;;;;;;;;;

;（一）高血压的发病特点

具有“三高”和“三低”的特点：

1.发病率高：全世界7亿人患有高血压，中国有1,3亿。

2.致残率高：比如脑中风，可使75%丧失劳动能力，40%重残，生活不能自理

3.死亡率高：据国外统计，如果得不到及时治疗，50%死于冠心病，33%死于脑中风，10—15%死于肾功能衰竭

4.三低：知晓率低、服药率低、控制率低;还具有其他的一些特点：

（1）高血压患病率与年龄呈正比；

（2）女性更年期前患病率低于男性，更年期后高于男性；

（3）有地理分布差异。一般规律是高纬度（寒冷）地区高于低纬度（温暖）地区。高海拔地区高于低海拔地区；

??;（4）同一人群有季节差异，冬季患病率高于夏季；

（5）与饮食习惯有关。人均盐和饱和脂肪摄入越高，平均血压水平越高。经常大量饮酒者血压水平高于不饮或少饮者；

;;（二）高血压级分类;;;;;;;;;;;;;;;;;;（一）糖尿病的现状;;;;（三）糖尿病分类及表现;;;;;（三）糖尿病患者的营养特点及搭膳食配原则;;;;;;;;;;、辅助抑制肿瘤和调节肠道功能;;;(一)肿瘤的分类

依肿瘤对机体的危害程度分两类：

良性肿瘤：是指机体内某些组织的细胞发生异常增殖，呈膨胀性生长，生长缓慢。瘤体增大挤压周围组织，但不侵入邻近的正常组织。瘤体多呈球形、结节状。周围形成包膜，与正常组织分界明显，手术易切除干净，摘除不转移，很少有复发。;;;;;（二）形成肿瘤的原因;化学致癌物：能引起人或动物肿瘤形成的化学物质，分为：

致癌物：是指进入???体后能诱导正常细胞癌变的化学致癌物。如各种致癌性烷化剂、亚硝酰胺类致癌物、芳香胺类、丙烯酰胺、亚硝胺及黄曲霉毒素等。;;案例;;;;;;;;;;;;;（一）人类肠道菌分类

;;（三）人类肠道菌群的发展;;;;;;;;小结;;课外作业;课外作业;课外作业;课外作业;课外作业