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阴离子合成洗涤剂

阴离子合成洗涤剂是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分是十二烷基苯磺酸钠，这是一种低毒的化学物质，它具有使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，被我们在日常生活中广泛使用。但是，如果餐饮具清洗不干净，就会造成洗涤剂在餐饮具上的残留，对人体的健康产生不良影响。

GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。

餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。

根据此次抽检结果，我们建议：

1、消费者通过正规渠道购买符合国家标准的餐饮具洗涤剂、消毒剂；根据餐饮具上的油污情况及洗涤剂、消毒剂的使用说明，使用合理剂量的洗涤剂、消毒剂，避免过量使用洗涤剂、消毒剂；用流水彻底冲洗使用了洗涤剂、清洗剂的餐饮具，都是有效解决餐饮具中阴离子洗涤剂超标问题的手段。

2、根据餐具微生物（主要是大肠菌群）怕高温、对紫外线敏感、通过食物、水、接触传播的特性，建议消毒餐具生产单位将消毒温度、消毒时间、外来污染控制设为最为关键的管控节点。