食品微生物检验智慧树知到期末考试答案章节答案2024年黑龙江农业工程职业学院（松北校区）.docx

食品微生物检验智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年黑龙江农业工程职业学院（松北校区）

金黄色葡萄球菌检验第三法为MPN法（）

答案:对

无菌室消毒效果应至少每一周验证一次（）

答案:错

加工台面微生物检验样品采集时，不需要剪去手接触部分棉棒，可以直接将棉签放入含10ml灭菌生理盐水的采样管内送检（）

答案:错

大肠菌群检验第一法为平板计数法（）

答案:错

霉菌和酵母菌可以作为评价食品卫生质量的指示菌。（）

答案:对

金黄色葡萄球菌是革兰氏阴性菌（）

答案:错

霉菌、酵母计数可用肉眼观察必要时使用放大镜（）

答案:对

副溶血性弧菌有“嗜肉菌”的别称。（）

答案:错

无菌室内