酒店采购部工作计划.docx

酒店采购部工作计划

酒店采购部工作计划

有了计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，就可以协调大家的行动，增强工作的主动性，减少盲目性，使工作有条不紊地进行。同时，计划本身又是对工作进度和质量的考核标准，对大家有较强的约束和督促作用。下面是小编整理的酒店采购部工作计划，希望对大家有所帮助

有了计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，就可以协

调大家的行动，增强工作的主动性，减少盲目性，使工作有条不

紊地进行。同时，计划本身又是对工作进度和质量的考核标准，

对大家有较强的约束和督促作用。下面是小编整理的酒店采购部

工作计划，希望对大家有所帮助!

酒店采购部工作计划

酒店采购部工作计划(一)

随着集团不断的发展，对酒店采购部管理工作和业务技能提出了更高的要求。为了使采购部能适应集团与公司发展的需要，现对

随着集团不断的发展，对酒店采购部管理工作和业务技能提

出了更高的要求。为了使采购部能适应集团与公司发展的需要，

现对20xx年采购部工作做如下规划：

一、保证采购的合理性与及时性

一、保证采购的合理性与及时性

有效的采购计划可以使企业资金的有效利用，企业大部分的营业额是由采购部门划出去的，采购计划的好不仅能减少企业资金的流出，还可以有效的控制库存。

有效的采购计划可以使企业资金的有效利用，企业大部分的

营业额是由采购部门划出去的，采购计划的好不仅能减少企业资

金的流出，还可以有效的控制库存。

1、对所有部门申请的计划单进行逐一核对，确认是否有库存或其他可代替物，并进行审核购买的合理性，并随时向总经理

1、对所有部门申请的计划单进行逐一核对，确认是否有库

存或其他可代替物，并进行审核购买的合理性，并随时向总经理

汇报。

2

2、对所需要采购的物品、合理的安排采购时间段，确保工

作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。

作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。

3、配合财务掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，

3、配合财务掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，

做到零库存确保酒店现金流通顺畅。

二、物价控制和节约

二、物价控制和节约

利润主要****

利润主要****于采购，因为产品的市场价格是企业无法主导

的，而采购成本可以企业控制。

1、所有采购物品时均详细掌握其市场行情，耐心讨价还价，

1、所有采购物品时均详细掌握其市场行情，耐心讨价还价，

坚决买到最低价，从一点一滴进行节约。

2、对当天所有货品价位认真咨询、掌握，以便对供应商供

2、对当天所有货品价位认真咨询、掌握，以便对供应商供

货价

进行核对并采购质最优、价最低的货品。

进行核对并采购质最优、价最低的货品。

3

3、采购时以“质量好、价格合理”为原则，货比三家。

三、货品采购渠道问题

三、货品采购渠道问题

1

1、定点供货商

加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。

加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所

供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食

品卫生安全。

2

2、随时与供应商联系，了解行情，及时发现采购中存在的

问题并进行改进。

问题并进行改进。

3、经常走访供应商，对报价单进行核对，并与其他商家对比，如出现高价或瞒报，要及时更换供应商，保证公司利益不受

3、经常走访供应商，对报价单进行核对，并与其他商家对

比，如出现高价或瞒报，要及时更换供应商，保证公司利益不受

损失。

四、及时核销

四、及时核销

1、督促采购员尽量做到日采日清，并及时与财务部核对帐

1、督促采购员尽量做到日采日清，并及时与财务部核对帐

目。做到比比清晰，分厘不差。

五、完善制度及学习

五、完善制度及学习

1、完善采购的工作制度，严格按照采购流程进行采购与核

1、完善采购的工作制度，严格按照采购流程进行采购与核

销。

2、建立、建全购买与领取制度，所有购买后的物品不得直

2、建立、建全购买与领取制度，所有购买后的物品不得直

接送到申请部门，需要入库后方可领取。

3、保证每周例会，对集团及公司下发的通知做好上传下达，

3、保证每周例会，对集团及公司下发的通知做好上传下达，

加强员工的工作主动性，提高员工的工作效率。

积极配合各部门的工作，并完成领导交办的临时性工作。根据公司发展的要求，在总经理的带领下开拓创新，配合酒店统一作好经营成本的控制管理，达到经营成本控制目标。

积极配合各部门的工作，并完成领导交办的临时性工作。根

据公司发展的要求，在总经理的带领下开拓创新，配合酒店统

一作好经营成本的控制管理，达到经营成本控制目标。

酒店采购部工作计划

酒店采购部工作计划(二)

自

自20xx年7月入职至今，我在XXX酒店已经工作了1年零

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