薄壳山核桃良种果材兼用丰产关键技术.docVIP

薄壳山核桃基本知识

薄壳山核桃概述

薄壳山核桃[Caryaillinoensis(Wangnh)k.Koch.]，又名美国山核桃、长山核桃，系胡桃科、山核桃属中一种种，原产美国和墨西哥，其用途广、受益期长（50a~70a）、经济效益、社会效益和生态效益明显，是世界上最重要油料干果树种之一。

薄壳山核桃天然分布以密西西比河流以及其东、西两面支流河谷地带为主，合用种植区域范畴很广。当前，薄壳山核桃受到诸多国家注重，各国开始系统引种实验，将逐渐进行产业化发展。薄壳山核桃由于其独特生物学习性，在国内温暖湿润亚热带和暖温带气候有较好适应性，因而在中华人民共和国核桃（Julansregia）、铁核桃（Julanssigllata）不适当栽培长江中下游地区受到极大注重和广泛引种栽培，特别是江苏、浙江、江西、安徽等省引种栽培甚多。

1、国内薄壳山核桃栽培现状

薄壳山核桃在国内引种栽培已有100近年历史，国内在江苏、浙江、安徽、福建、江西、广东、广西、海南、云南、贵州、四川、湖南、湖北、河南、陕西、山东、河北、上海、重庆和北京等20各种省份都开展了薄壳山核桃引种栽培。国内薄壳山核桃分布范畴在北纬24°~40°，重要以浙江、江苏和云南三省较为集中。国内既有薄壳山核桃资源约7万株，重要以30年生以上大树为主，多曾零星分布。国内选育和栽培品种约20个，其种植面积在15万亩以上，全国年产量约20吨以上，其产量还不能满足市场需求。当前国内正处在薄壳山核桃发展起步阶段，加上江苏省已将薄壳山核桃列为我省发展重要经济林作物之一，距离其产业化发展指日可待。

2、薄壳山核桃经济价值

薄壳山核桃果壳薄易剥，出仁率高，种仁可食率高，味香甜可口，无色味，营养丰富，其果实重要三方面经济价值。

在营养价值方面：由于其油脂不饱和脂肪酸含量高，且油脂中不含胆固醇，常食用有助于减少血脂中胆固醇，减少胆固醇在血管壁上沉积，防止血管硬化、血压增高，大大减少冠心病发病率和人体血液中低密度脂蛋白水平，有助于人体健康，可防衰老，并具备健脾胃和防止前列腺癌作用。薄壳山核桃也有较好贮藏性，是上等烹调用油和色拉油（冷餐油）。每公斤果仁约有32KJ热量，是抱负保健食品或面包、糖果、冰激淋等食品添加材料。此外，薄壳山核桃还惯用于制药和化妆品生产。

在药用功能方面：薄壳山核桃具备收敛和止血功能，薄壳山核桃油惯用于制药和化妆品生产。在美国，薄壳山核桃果仁已用于治疗消化不良、肝炎、流感发热、妇女白带增多、疱疾和胃病等方面。

在经济价值方面：按照当前产量和销售价格分析，在丰产期，核桃平均780kg/hm2，收益为2.25万元/hm2，薄壳山核桃8年生果园平均产量可达到1200kg/hm2，收益为7.20万元/hm2。由此可知，种植薄壳山核桃经济效益明显。

薄壳山核桃果实除了重要食用价值以外，树干可生产十分高档木材，是军工、高档家具、工具、体育器材、钢琴、工艺品等制作优质材料，枝杈材还是制作风味熏肉、奶酪、烤制食品燃料。薄壳山核桃树体高大直立，树形优美，生命周期长，适合于城乡庭院绿化与行道树，更是新农村建设中庭院生态经济、景观绿化首选树种之一。当前国内大力发展薄壳山核桃产业是非常必要，并且时机已经成熟，也与国内农村产业构造调节相吻合，薄壳山核桃种质资源发掘运用，是社会主义新农村建设好项目，对增进国内“三农”发展具备重要实践意义。

3、薄壳山核桃产量

薄壳山核桃产量高低是反映一种品种丰产性能和经济效益重要指标。在栽培品种中，有成果早，有成果迟，普通定值后3-4年开始挂果，7~8年逐渐进入盛果期，在丰产期，薄壳山核桃平均780kg/hm2，盛果期生态园平均产量可达到1200kg/hm2，最丰产品种可达到kg/hm2。开始受益后，产量会逐年增长，可持续受益百年以上。当前，在美国南方有些地方，几百年以上大树，年株产果500kg、以上并不少见，可见其生产潜力。在国内因树龄和经营管理水平不同，高产树还不多。

薄壳山核桃形态特性

薄壳山核桃属于乔木，树高达50m以上。树皮深裂，黑褐色；冬芽黄褐色，被短柔毛，芽鳞镊合状排列；嫩枝被短柔毛，成长后无毛，具稀疏皮孔。复叶有小叶9-17片，具短柄，全长25-35cm，叶柄和叶轴初被柔毛，后几乎无毛；小叶卵状披针形或长椭圆状披针形，有时为长椭圆形，普通稍成镰刀状弯曲，长7-18cm，宽2.5-4cm，基部斜阔楔形或近圆形，先端渐尖，叶缘具单锯齿或重锯齿，初被腺体及柔毛，后来毛脱落，仅叶脉上有疏毛。雄花为柔荑花序，3条1束，几乎无总梗，长8-14cm，花药有毛。雌花序为穗状、直立，有雌花3~10朵，花序轴密被柔毛，总莓长卵形，其裂片有毛。果实矩圆状或长椭圆形，普通长3~5cm，实生树果形和大小变异大。外果皮有4条纵棱，果熟时沿纵棱裂开成4瓣，总苞干燥后革质。核果果壳表面光滑