担心米粉重金属超标？这些自家大米做的辅食健康又诱人！.pdfVIP

担心米粉重金属超标？这些自家大米做的辅食健康又诱人！

瓜妈说：

前不久，美国最权威的调查网站《消费者报告》爆料，在美国销

售的大品牌米粉、婴幼儿零食里，都检测出令人担忧的重金属含量

（镉、铅、汞和砷）。

这次几款受到抽检的产品在国内外名气都很响亮，比如嘉宝、比

纳、爱贝斯、禧贝等等，它们被抽检到的米粉、婴幼儿辅食、零食产

品中，每种都检测到了重金属，甚至有三分之二的产品检测出含量令

人担忧的重金属。

当时看到这篇报道的时候，心里咯噔了一下，孩子的饮食安全真

的是一点不能马虎了，从宝宝泡奶粉的水到吃的辅食，穿的衣服，哪

一点都牵着妈妈的心，即便瓜瓜这么大了，我也会格外关注他的饮食，

心里知道有些风险是一定存在的，但还是会希望能降低一点是一点。

这段时间也有很多妈妈跟我聊自制米粉的事情，既然大牌都不能

100%安心，那还是老母亲自己动手吧，所以对原料米就更加格外关注

了。今天我特意请水鹿准备了一些自制的宝宝辅食给大家参考。

看到这个新闻，我也赶紧找了老家叔叔询问，他说，“做米这么

多年了，关于重金属、关于污染物，我们都是非常在意的。2014年，

国际食品安全法典委员会明确了大米中无机砷的限制标准：每公斤大

米的砷不超过0.2毫克。所以即便别人检测项目里不包含这项，我们都

有的。”

知道我在意，叔叔也很了解我，为的是让大家放心，当即决定，

在我的监督下送到sgs最有口碑的检测机构检测。嗯，尽管他们之前

都检测过，我提出再检，总觉得有点“不好意思”，但感谢叔叔的理

解和支持。宁可晚一点，我也要等最新的检测结果出来，我才能足够

安心推荐。

即使每天群里、私信上，后台的留言都有问，什么时候开团。我

的都没有动，一直再等这个检测结果，前天打开报告的那一刻，心安

啦，可以放心的推荐给大家啦。

连检查中心的人都直呼“这米太好了”（明天我会具体介绍），

终于可以放心推荐给大家了，明早8点准时开团哦。

今天我特别邀请辅食小达人水鹿妈妈给我们推荐几种快手大米辅

食的做法，妈妈们可以做起来哦，都是营养、好吃、好看、做起来又

不费劲的。

文｜水鹿

大米，被称为“五谷之首”，是我们日常生活的重要主食之一，

被中医认为味甘性平、具有健脾养胃的功效，所以一直以来也是老一

辈们最喜欢给宝宝添加的一种辅食。

大米中含有约75%的碳水化合物、7%-8%蛋白质，1.3%-1.8%脂

肪，并含有丰富的B族维生素和其他矿物质。虽然现在从营养和食品

安全角度出发，已不提倡长期给宝宝吃单纯的米粥或熬制出的“米

油”，但只要加上合适的搭配，大米还是宝宝成长路上重要的主力军。

那么，除了煮粥饭、煮各类粥饭，大米还能变幻出什么新花样吗？

这次为妈妈们分享几个大米主题食谱，供大家参考，权当抛砖引玉啦。

01

自制大米粉

大米粉其实市场上也能买到，不过原材料质量难以把控。自己在

家做，只要选好大米、备好工具，就能从原料质量和制作过程中更好

把关，给宝宝吃也就能更放心。过程也很简单：

1.大米淘洗干净，尽量沥干水。注意表面冲洗干净即可，不要长

时间浸泡。

2.干燥大米。如何干燥大米，一般主要以自然干燥和烤箱低温烘

干为主，这对于家里没有烤箱或天气条件不佳时，就是个大问题；而

且还耗费时间。所以这里我就找了条捷径，悄悄告诉大家：上吹风机！

吹大米时首先要选择镂空容器，比如我选的是筛子。接着找个合适的

东西当架子，把容器悬空，确保空气流通。吹风机风力选择不要过高，

也不要离米太近，容易把米吹飞。一手持吹风机、一手轻轻翻米堆，

很快就能把大米吹干。注意一定要确保充分干燥，宁可稍微多吹会儿。

吹干后稍微晾一会儿，等凉了再进行下一步。

3.把干燥晾凉后的大米倒入搅拌器，打成粉即可。如果想要非常

细腻的，中途可以过筛几次。

4.做好的大米粉密封储藏，可以直接用来做米粉糊。这里要特别

说明下，这个自制的大米粉不同于婴儿米粉，这是生米粉，而婴儿米

粉是熟米粉，因此不能直接用温水冲泡吃，需要上锅滚煮一下，不过

因为是粉状，几分钟就能煮熟，很省时；同时也可以替代面粉制作一

些糕点类食物，下个食谱就来给大家分享。

注意，因为制作过程无添加，所以米粉中也没有满足宝宝生长需

要的足量铁，因此不建议代替婴儿高铁米粉作为宝宝的第一口辅食。

不过，在辅食添加过程中，如果宝