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2.5食物中的营养（教案）四年级上册科学教科版

一、教学内容

四年级上册科学教科版，第二章第五节《食物中的营养》。

二、核心素养目标

培养学生的科学思维、实践能力和创新精神，提高学生对食物中营养价值的认识和理解，培养健康饮食的意识，形成良好的生活习惯。

三、教学难点与重点

1.教学重点：

-食物中营养素的种类和作用：明确蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等六大营养素的概念和功能。

-食物中的营养均衡：理解食物多样化的重要性，掌握平衡膳食的原则。

-健康饮食的实践：通过实验和实际操作，学会如何根据营养素选择和搭配食物，培养健康饮食习惯。

2.教学难点：

-营养素概念的理解：学生可能对蛋白质、脂肪、碳水化合物等抽象概念感到困惑，需要通过实物和实例来帮助理解。

-营养均衡的实践：学生可能难以将理论知识应用于实际生活中，需要通过案例分析和角色扮演等活动来加深理解。

-健康饮食的长期坚持：学生可能缺乏长期坚持健康饮食习惯的动力和意识，需要通过互动讨论和反馈来激发内在动力。

四、教学资源

-软硬件资源：科学实验器材、多媒体投影仪、白板、实物模型等。

-课程平台：科学课程教学软件、在线教育平台。

-信息化资源：营养学相关视频资料、健康饮食APP、营养标签识别软件等。

-教学手段：小组讨论、角色扮演、实验操作、互动问答、案例分析等。

五、教学实施过程

1.课前自主探索

-教师活动：发布预习任务，设计预习问题，监控预习进度。

-学生活动：自主阅读预习资料，思考预习问题，提交预习成果。

-教学方法/手段/资源：自主学习法，信息技术手段。

-作用与目的：帮助学生提前了解食物中的营养，为课堂学习做好准备，培养自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

-教师活动：导入新课，讲解知识点，组织课堂活动，解答疑问。

-学生活动：听讲并思考，参与课堂活动，提问与讨论。

-教学方法/手段/资源：讲授法，实践活动法，合作学习法。

-作用与目的：帮助学生深入理解食物中的营养，通过实践活动掌握健康饮食的技能，培养团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

-教师活动：布置作业，提供拓展资源，反馈作业情况。

-学生活动：完成作业，拓展学习，反思总结。

-教学方法/手段/资源：自主学习法，反思总结法。

-作用与目的：巩固学生在课堂上学到的食物中的营养知识和技能，通过拓展学习拓宽知识视野，通过反思总结促进自我提升。

例如，在课中强化技能环节，教师可以组织学生进行一个小实验，通过观察不同食物中营养成分的溶解性，让学生直观地理解营养素的概念和功能。在课后拓展应用环节，教师可以布置一个实践作业，让学生在家中尝试制作一份营养均衡的早餐，并记录自己的制作过程和心得体会。通过这样的教学实施过程，学生不仅能掌握食物中的营养知识，还能培养动手能力和解决问题的能力，同时激发对科学探索的兴趣。

六、教学资源拓展

1.拓展资源：

-营养学相关书籍：如《营养学原理》、《健康饮食指南》等，帮助学生深入了解食物中的营养。

-健康饮食APP：如“营养师”、“健康饮食助手”等，提供营养食谱、食物营养成分查询等功能。

-营养标签识别软件：帮助学生学习如何阅读食品包装上的营养标签，了解食物的营养价值。

-营养学相关视频资料：如TED演讲、科普视频等，通过生动形象的方式介绍食物中的营养知识。

2.拓展建议：

-组织学生参观食品加工厂或农场，让学生直观了解食物的生产过程和营养成分。

-开展健康饮食知识竞赛，鼓励学生积极学习和掌握食物中的营养知识。

-鼓励学生参与社区健康饮食活动，如健康饮食讲座、厨艺比赛等，将所学知识应用于实际生活中。

-引导学生进行食物营养成分的实验探究，如测定食物中的蛋白质含量、研究不同烹饪方法对食物营养成分的影响等。

-组织学生进行健康饮食主题的绘画、写作、摄影等活动，通过艺术形式表达自己对食物中的营养的理解和认识。

七、课堂评价

1.课堂提问：通过提问的方式，了解学生对食物中营养知识的掌握程度，及时发现问题并进行解决。例如，可以提问学生：“蛋白质在人体中有哪些作用？”、“如何选择富含维生素的食物？”等。

2.观察学生参与课堂活动的表现：通过观察学生在小组讨论、角色扮演、实验等活动中的表现，了解学生的学习情况。例如，可以观察学生是否积极参与讨论，是否能够提出有价值的问题，是否能够准确完成实验操作等。

3.测试：通过小测试的方式，了解学生对食物中营养知识的掌握程度。例如，可以设计一些选择题、填空题、简答题等，让学生在规定时间内完成。

4.作业评价：对学生的作业进行认真批改和点评，及时反馈学生的学习效果。例如，可以评价学生对食物中营养素的分类是否准确，对食物中的营养均衡的理解是否到位，对健康饮食的实践