2024年食堂承包服务实施方案.docx

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2024年食堂承包服务实施方案

食堂承包服务实施方案目录一、食堂承包服务（含食材选购 ）的整体实施方案01.对项目整体状况的理解和响应01.1.项目概况01.2.服务要求11.3.服务响应21.3.1.服务要求响应21.3.2.人员配备及管理响应21.3.3.价格限制响应31.3.4.食堂平安、卫生响应31.3.5.食堂监管响应61.3.6.其他服务响应71.3.7.风险担当与责任认定机制响应7一、食堂承包服务（含食材选购 ）的整体实施方案1.对项目整体状况的理解和响应我公司主动响应招标方及招标文件的要求，对招标提出的各项服务内容和要求完全响应，响应并承诺如下：

1.1.项目概况1、项目名称×××食堂承包服务（含食材选购 ）等2个项目标包二2、项目简介供电局本部、各供电所、配电修试中心的食堂维护和管理及供应约200人餐饮供应。

1.2.服务要求（一）招标人为员工供应工作用餐服务，投标人为供餐单位，投标人应具备相应的营业执照及其员工有效健康证。

（二）投标人需在招标人指定的用餐场所供应服务。投标人有权利、义务为招标人供应舒适的用餐环境，优质的服务看法，美味可口的饭菜。菜式供应及供餐时间基本要求如下，每周菜式必需由招标人确认，经双方协商同意，可对供应菜式做调整。

1、菜式供应基本要求：

午餐：凉菜1种、汤1种（每周供应2次炖汤）、糖水或饮品1种、肉类2种、肉配菜小炒2种、时蔬1种、煎品1种，每周供应2次酸奶；

2、供餐时间：中餐：（三）因工作需求，须要延时或提前用餐时，投标人应按招标人的要求做好供餐工作。节假日期间，按招标人需求做好供餐工作。

（四）投标人依据日常用餐习惯测算每天用餐人数，并做出合理供餐数量，同时所需的菜、米、面、佐料等原材料由投标人购进，购进时做好入库及领用登记，招标人有权检查投标人原材料购进及相关选购 资料。

（五）投标人必需根据招标人要求做好日常工作；

招标人有权随时检查投标人的服务质量和卫生状况,并提出看法，投标人在收到看法通知书后必需回复，须要整改的要刚好作出整改措施。

（六）投标人必需配置不低于25名员工满意招标人要求的员工为食堂供应食材加工、洗碗等各项服务及各日常服务。

（七）承包费用于购买食材的比例不得低于：65%。

（八）可调整因素：发包方依据经费和员工需求状况，可适当对菜单和餐标进行调整，承包方必需予以协作，但调整后，全年承包费相差额度不许超过30%。

（九）投标人的承包费运用状况需每月向招标人公布，接受招标人的监督和管理。

1.3.服务响应1.3.1.服务要求响应1、我公司承诺保证食堂整体干脆经营，不得出现联合体经营。如发觉联合体经营，同意招标人有权终止协议，没收全部履约保证金，并视状况赐予肯定的经济惩罚或追究法律责任。

2、招标人供应现有食堂经营场所及后厨设备、油烟系统、售买台、餐桌、空调、监控系统等配套设施。其他应配置的设备设施、人工成本等相关费用全部由我方负责。

4、我公司对招标人供应的后厨设备、售买台、油烟系统、餐桌、空调等全部资产设备仅有运用权，经营期间不得有出借他人、损坏、丢失等现象发生，否则按折旧价格赔偿，合同期满后，全部移交招标人。

5、我公司不得以食堂资产作为抵押物。房屋外墙等的运用权不属于我方。

6、我公司自行办理经营、卫生等相关手续后，方可开展营业活动。

7、招牌、广告等不得影响单位整体形象和日常工作事务，必需符合单位有关规定，否则由此造成的一切后果和损失由我方负责。

8、食堂内部自然气管网维护、改扩建及运用支出和水电线路改造、设备修理等费用