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2023年公共营养师之二级营养师综合提升练习题库附带答案
单选题(共20题)
1.蛋白质生物价的计算公式为()。
A.生物价=吸收氮×100%
B.生物价=吸收氮-(尿氮-尿内源氮)
C.生物价=吸收氮-(粪氮-粪代谢氮)
D.生物价=储留氮/吸收氮×100
【答案】D
2.社区调查的具体方法不包括()。
A.专题小组讨论法
B.观察法
C.访谈法
D.实验法
【答案】D
3.毕脱斑的形成是由于()。
A.核黄素缺乏
B.硫胺素缺乏
C.体内脂质过多
D.维生素A摄入不足
【答案】D
4.调查表编制的基本原则不包括()。
A.相关性
B.全面性
C.适
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