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食品安全应急处理制度(通用7篇)

为了有效预防和有序处置流通环节食品安全事故，维护食品市场秩序，保

障食品市场消费安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及国家工

商总局《工商行政管理系统市场监管应急预案》、《工商行政管理系统流通环节重

大食品安全事故应急预案》等，制定本制度。

(一)各级工商行政管理机关要高度重视食品安全预警和应急处置工作，坚

持预防与应急相结合，常抓不懈，防患于未然，认真做好预警和应急处置的各项准

备工作。

(二)县级及其以上地方工商行政管理机关在同级政府的统一领导下，实行

分级负责，建立健全条块结合、属地管理为主的食品安全预警和应急处置管理体

制，及时有效地做好预警和应急处置工作。

(三)县级及其以上地方工商行政管理机关要切实加强对预警和应急处置工

作的组织领导。建立健全抓落实的工作机制，确保组织领导、工作任务、工作措

施、工作责任、人员力量等落实到位。

(四)县级及其以上地方工商行政管理机关要按照范围、性质和危害程度对

食品安全事故实行分级管理，食品安全事故分为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级和Ⅳ级。县级及

其以上地方工商行政管理机关要按照同级人民政府的部署，根据国家工商总局下发

的《工商行政管理系统流通环节重大食品安全事故应急预案》、《工商行政管理系

统市场监管应急预案》，制定和完善本地区工商系统流通环节食品安全事故预警和

应急方案，并落实各自的职责和健全组织保障体系。

(五)食品安全事故发生后，事故发生地县(区)级及其以上地方工商行政管

理机关按照规定和事故级别设立食品安全事故应急指挥部，在上一级应急处理指挥

机构的指导和当地政府的领导下，有效组织和指挥本地区的重大食品安全事故的应

急处理工作。

(六)县级及其以上地方工商行政管理机关要结合实际，有计划、有重点地

对食品安全应急方案进行演练。加强应急处置队伍建设，建立联动协调制度，充分

动员和发挥社区、企事业单位、社会团体和志愿者队伍的作用，依靠公众力量，形

成统一指挥、反应灵敏、功能齐全、协调有序、运转高效的应急管理机制。

(七)县级及其以上地方工商行政管理机关要利用市场巡查、专项执法检

查、流通环节食品抽样检验、12315行政执法网络和相关部门情况通报、媒体报导

等，及时了解各种食品安全信息，掌握食品市场动态情况。应当综合分析利用各类

信息，及时发现可能引起的食品安全事故苗头。各相关职能机构应各负其责，互通

情况。按照规定统一发布日常监管预警信息，采取有效措施防范和应急处置食品安

全事故。

(八)县级及其以上地方工商行政管理机关发现食品安全突发问题，应当在

当地人民政府统一领导下，加强信息的沟通、反馈和报告，立即将情况报告同级人

民政府和通报同级卫生行政部门，同时抄报上级工商行政管理机关，并向突发问题

波及地区工商行政管理机关通报。

(九)县级及其以上地方工商行政管理机关要加强科学研究和技术开辟，运

用无线网络执法平台、挪移查询终端等现代科技手段，实现食品安全信息的联网应

用，有效开展网上预警防范和应急处置。逐步实现总局到基层工商所信息网络五级

贯通，并努力做到与同级相关行政部门的信息联网，切实提高网络信息互动效率，

提高应对处置食品安全突发事件的科技水平和指挥能力。

(十)县级及其以上地方工商行政管理机关要配备必要的处置食品安全事故

的应急设施、装备、物资。应当加强检查，确保执法车辆、通讯设备、检测设备等

相关物资设备随时处于备用状态。适时开展应急演练和应急系统检查，确保一旦发

生重大食品安全事故，能够及时有效妥善处置。

(十一)县级及其以上地方工商行政管理机关要建立健全值班制度，明确值

班电话，落实值班人员，坚持领导干部带班，畅通通讯联络，及时有效受理和处置

食品安全突发问题。

为有效预防、及时控制和消除食品安全事故的危害，指导和规范我镇食品

安全事故应急处理工作，确保人民生命安全，按照“镇级领导直接负责、各部门负

责人积极配合、认真落实食品安全工作”的食品安全工作机制，特制定本应急预案

(以下简称《应急预案》)。

(一)预防为主，常抓不懈

各村(社区)、部门单位要在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事

故进行分析、预测，并有针对性地制定事故应急处置预案，及时采取有效的预防措

施，防止重大食品安全事故的发生。

(二)统一领导，