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經营管理目的计划書
通過對周围其他餐饮企业的调查,目前西稍门老机場餐饮行业
竞争曰益剧烈,消费者也变的越来越成熟,這就對我們酒楼餐饮經营
提出了更高的规定。自開业以来,酒楼經营定位基本明确,菜品出品质量、品味也得到了大多数顾客的好评。但根据目前經营状况必须做出合适的调整,以便更好地吸引顾客前来消费,提高酒楼影响力,提高我店經营效益。
一、市場环境分析
最重要的是酒楼經营定位方面有误,經营定位把握不准就會失去市場先机,錯失积极权,沦為人後;另一方面目的顾客群定位不太精确,過于狭窄,有待深入開拓客源市場。重要特性是等顾客上门,以部分关系户為重要顾客群,缺乏一般散客消费群体,翻台率较低。阐明我們對
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