第2课 新航路开辟后的食物物种交流 导学案 高二上学期历史统编版（2019）选择性必修二.docxVIP

第2课新航路开辟后的食物物种交流

课程标准：了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其历史影响。

1.背景：新航路的开辟。

2.时间：15世纪末至16世纪初。

3.物种外传：原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。

4.表现

物种

欧洲

亚洲

玉米

最初只是种植在庭院中，供人们观赏

从16世纪中叶起，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一

到17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国

传播时间、途径：明朝时传入中国，从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区

种植范围：清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；到鸦片战争前，已遍布全国

马铃薯

16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广

在中国的传播历程与玉米相似

甘薯

甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢

番茄

18世纪中叶在欧洲开始作食用栽培。18世纪末，欧洲培育的番茄新品种传回美洲

明朝万历年间，引入中国，长期被当作观赏和药用植物

清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植

辣椒

15世纪末传入西班牙。16世纪传到英国等欧洲国家

明朝时，传入中国，被称为“番椒”

思考1：

（阅读教材第9页“《本草纲目》中所附玉米图”“清朝吴其濬绘制的玉米图”）玉米原产地在哪里？是如何传入中国的？

提示：原产地：美洲。

传入中国：新航路开辟后，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后随着殖民扩张，传播到亚洲，也传入了中国。

思考2：

（阅读教材第9页“学思之窗”）依据上述材料，谈谈甘薯是如何传入中国的。

提示：材料记述了甘薯传入中国的两条途径。

①第一条途径是从吕宋（今菲律宾）传入福建漳州、泉州、莆田、福州一带。明朝万历年间，福建长乐商人陈振龙到菲律宾经商时发现甘薯产量高、味道美、易于栽培，而且适应性强，于是他以重金买得几尺薯藤回国（当时吕宋不准薯种出国），并试种成功。

②第二条途径是由安南（今越南）传入广东东莞等地。明朝万历年间，广东东莞人陈益随海商到安南，回国时把甘薯种带回家乡。

任务1美洲物种的外传

调研1（2024·河南新乡高二上期末）明末山东人王象晋在《二如亭群芳谱》中说：“苗高三四尺，六七月开花，穗苞如拳，而长须如红绒，粒如芡实大而莹白。……旧名番麦……一名玉蜀黍，一名玉高粱，一名戎菽，实一物也。”上述粮食作物的原产地是（）

A.南亚 B.西亚 C.美洲 D.非洲

解析：根据题干“苗高三四尺，六七月开花，穗苞如拳而长，须如红绒，粒如芡实大而莹白”和“一名玉蜀黍，一名玉高粱”可知该作物为玉米，玉米的原产地为美洲，C项正确；题干作物为玉米，玉米的原产地并非南亚、西亚和非洲，排除A、B、D三项。故选C项。

答案：C

任务2美洲物种传入中国

调研2外来农作物传入古代中国有三次高潮，其中前两次传入的农作物命名多带“胡”字，如“胡麻”“胡萝卜”，第三次传入的农作物命名则多带“番”字，如“番茄”“番薯”。导致这一差异的主要原因是中国（）

A.物种交流对象的变化

B.传统华夷观念的转变

C.综合国力呈下降趋势

D.闭关锁国政策的推行

解析：根据所学可知，带“胡”字的是之前通过丝绸之路由西域传入的，而带“番”字的则是通过新航路从美洲等地传入的，这反映出了传入地的不同，即物种交流对象的变化，A项正确；材料反映的是传入地不同，不能说明华夷观有所变化，排除B项；传入的物种不一样，与综合国力大小无关，排除C项；闭关锁国政策与材料中不同地区的物种传入没有直接的关系，排除D项。故选A项。

答案：A

调研3辣椒原产于美洲，自传入中国后，经历了观赏植物—药用作物—调味品的“形象变迁史”。在门口悬挂红辣椒成为一些地方年俗的重要组成部分，人们将其视为新的一年生活红红火火、庄稼大获丰收的象征。辣椒融入中国人的生活主要得益于（）

A.中国传统风俗的宽厚包容

B.新航路的开辟与西学东渐

C.中华传统医药理论的进步

D.物种交流与文化心理传承

解析：根据材料“辣椒原产于美洲，自传入中国后，经历了观赏植物—药用作物—调味品”结合所学知识可知，新航路开辟后，美洲的辣椒传到中国，由观赏植物逐渐成为药物与调料，甚至成为一种生活红红火火、庄稼大获丰收的象征，反映了物种交流与文化心理传承，D项正确；A项不符合材料主旨，排除；材料没有涉及西学东渐，排除B项；材料没有体现医药理论的进步，排除C项。故选D项。

答案：D

美洲作物在中国传播的原因及影响

（1）原因

①政府因素：高产作物玉米、甘薯、马铃薯的引进，能解决由于人口膨胀导致的粮食问题，因而得到政府高度重视和推广。

②经济因素：美洲作物的引进与明清以来人口激增导致的人地矛盾加剧及市场经济的发展有着密切的关系。美洲作物的传播与发展