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大壶泡法茶艺技能

学校：武汉交通职业学院

授课老师：余晓玲

学校：武汉交通职业学院

授课老师：余晓玲

●知识目标

了解大壶泡法的基本特点；

掌握大壶泡法茶艺的基本手法及基本程序；

学会正确地选择泡茶用水，掌握正确地的泡茶水温

●能力目标

规范泡茶基本动作；

掌握规范、得体的操作流程及典雅、大方的动作要领；

能自纠错误，熟练操作。

学校：武汉交通职业学院

授课老师：余晓玲

●工作任务

熟练掌握大壶冲泡的基本手法，规范泡茶动作，增加行茶过程的美感，培养优雅

大方的行为之美

●任务分解

任务一知识准备

任务二实践操作

学校：武汉交通职业学院

授课老师：余晓玲

任务一知识准备

壶泡法就是在茶壶中泡茶，然后分斟到茶杯（盏）饮用的一种茶泡方法，因茶、因时、因地的不同而不同，大体可分为大壶泡法和小壶泡法。茶具可选用成套紫砂、青瓷、青花瓷、白瓷或素色花瓷茶具，注意茶杯内壁以白色为佳，便于欣赏茶汤真色。适于冲泡普通绿茶、黄茶、黑茶、白茶、工夫红茶、花茶。

学校：武汉交通职业学院

授课老师：余晓玲

任务二实践操作

操作技能：大壶泡法茶艺

器具准备：