某食品公司公司各项管理制度范本.docx

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时间：2021年x月x日

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟

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第

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各项管理制度

一、质量技术文件管理管控制度

1、目的

为保证公司在质量管理管控体系运行中，所有质量活动场所使用有效版本的文件（包括适当范围的外来文件），以防止使用失效或作废的文件。

2、适用范围

本制度适用于质量管理管控体系运行中，有关质量活动的文件的控制和管理管控。

３、职责

３.１行管部负责质量管理管控体系文件的控制和管理管控。

３.２质检部负责技术性文件的控制。

３.３各使用部门应加强对文件的识别和保管。

4、文件的管理管控

4.1文件的起草

4.1.1管理管控制度由行管部组织起草。

4.1.2作业指导书由质检部组织起草。

4.2文件的审核、批准和发布

管理管控制度和作业指导书由起草部门经理审核，行管部组织会签，公司负责人批准发布。

4.3文件的发放

4.3.1有效文件的发放按分级管理管控原则，行管部负责将文件分发至部门，部门分发至各有关岗位。

4.3.2有效文件发放对象及数量由行管部在文件适用性审核时填制的“有效文件适用性审批及需求分配表”确定，由质量负责人签署发放。

4.3.3发放有效文件时，行管部文件管理管控员填制“公司有效文件领用登记表”供签收。部门内如实行分级发放，参照本条规定执行。

4.3.4不属文件发放者，确因工作需要，可向行管部文件管理管控员借阅，应建立借阅文件登记手续。任何人不得擅自复印，或向与质量管理管控体系运行无关的人员，特别是公司外部人员提供有效文件。

4.3.5文件破损影响使用时，可由部门文件资料员向行管部申请置换，以旧换新，补发完好的有效文件。

上交的破损有效文件行管部负责销毁。

4.3.6文件丢失应向行管部提出书面申请，经批准后补发。丢失的文件一旦找回，应立即上交行管部并销毁。

4.4文件的更换和换页

4.4.1由提出修改的部门填写“有效文件更改申请单”，说明理由，交行管部领导审核，经原批准者同意后，按本程序4.2和4.3的规定执行。

4.4.2各部门负责按“部门有效文件领用登记表”收回需更改的文件，交行管部换发更改后的有效文件。

4.4.3行管部应及时更改“有效文件清单”，做好更改情况记录。

4.5文件的换版与作废

4.5.1有效文件经多次修改或经内部评审需大幅度修改时，可进行换版。原版次有效文件相应作废。按原发放范围、发放程序换发新版本。

4.5.2换发新版时，原版次有效文件由部门收回交行管部作好标记并及时销毁。需作资料保留的，由部门填写“旧版文件留用申请单”交行管部领导同意经登记并加盖“作废”印章后方可留用。

4.6文件的归档与管理管控

4.6.1有效文件发布后，由行管部进行归档。归档的有效文件也需列入公司“有效文件清单”。

文件的存放，要设有专用文件档案柜分类存放。

4.6.2所有存入软盘的有效文件应进行适当标识、编目，由行管部指定专人保存。更改或换版时及时修正。

4.7外来文件的控制

4.7.1上级颁发的指导性文件，应由行管部负责控制其有效性。

4.7.2直接引用的各类外来文件，其归口职能部门按本程序受控文件管理管控的有关规定控制其有效性，并报行管部备案。

4.7.3客户提供的资料或文件，由各主管部门参照本程序确定自行管理管控办法，控制其有效性，并报行管部备案。

二、生产设施、设备、工具、容器等清洗、消毒制度

1、、目的：制订《生产设施、设备、工具、容器的清洗、消毒制度》，强化清洗消毒制度的贯彻执行，消除生产过程中产生的不必要的污染和对产品质量产生的不良影响，确保食品质量安全的实施。

2、范围：适用于本公司产品质量形成过程中所接触的各种生产设施、设备、工具、容器的清洗、消毒等。

3、职责：

质量监督员负责该制度的起草。

经理负责该制度的审批。

生产车间负责该制度的实施。

质量监督员负责对该制度实施的监督。

4、工作程序

4.1、生产设施的清洗、消毒。

4.1.1凡在生产中使用的各种设施都必须定期或不定期的进行清洗和消毒，清洗和消毒工作要指定专人负责，实行分区或分机包干。车间负责人要经常检查该工作的落实情况。

4.1.2对生产设施清洗、消毒的要求

所有生产设施都必须保持清洁卫生，不允许出现带“病”工作的现象，所有设施都要满足《食品生产许可证细则》和食品生产的卫生要求，需要定期消毒的设施都要定期消毒。

4.2、生产设备的清洗、消毒

4.2.1生产设备的清洗、消毒工作要由专人负责，并标牌明识。对于与原材料直接接触的生产设备要重点做好清洗、消毒工作，特别要注意机内残留物，如有，必须清洗干净，才