某食品有限公司管理制度汇编.docx

XXXXXXX食品有限公司

XXXXXXXXCo.,LTD

管

理

制

度

编辑：XXXXXX

审批：XXXXXX

2017年01月10日

目录

1.岗位责任制度···········································01

2.记录及文件管理管控制度·····································03

3.人员培训管理管控制度·······································09

4.从业人员健康检查、健康档案制度·························11

5.卫生管理管控制度···········································13

6.采购进货验收查验管理管控制度·······························17

7.食品添加剂管理管控制度·····································18

8.生产过程安全管理管控制度···································19

9.设施管理管控制度···········································20

10.防止污染控制程序······································22

11.产品标识和可追溯性控制制度····························24

12.产品留样管理管控制度······································28

13.不合格品管理管控制度······································31

14.产品出厂检验管理管控制度··································33

15.贮存运输管理管控制度······································34

16.会计人员管理管控制度······································35

17.出纳人员管理管控制度······································36

18.委托检验管理管控制度······································37

19.检验管理管控制度··········································38

20.仓库管理管控制度··········································43

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岗位责任制度

一、总经理

1、对本厂最终产品质量和质量管理管控工作全面负责。

2、主持制订质量方针和质量目标，建立、健全质量管理管控制度。

3、批准和颁发本厂质量管理管控手册，对质量管理管控手册的贯彻执行情况进行考核。

4、对本公司质量管理管控活动提供充分的资源保证。

二、生产技术主管

1、根据本厂的生产相关计划，组织安排生产，并按时、按质、按量完成。

2、确定产品的生产工艺参数，编制产品生产作业指导书。

3、监督检查生产车间的生产情况和卫生管理管控情况，及时掌握员工的思想动态，解决问题。

4、掌握生产所用原辅料质量，数量和领用消耗情况，并填制原始记录。对生产中出现的异常情况及时向经理汇报，并及时组织人员解决。

三、质量主管

1、负责一线产品质量的把关，对合格产品予以放行，不合格产品马上标明，停止生产并分析原因，直至找到原因，整改合格。

2、负责本厂年度质量工作相关计划和质量目标的制定，对其实施效果负责。

3、负责本厂质量管理管控方面，与供方、检验机构、政府机构等外部各方面的联络工作。

4、负责检验室工作，确保检验数据真实、可靠，对产品出现的问题，及时召集质量管理管控小组成员分析原因，对症下药。

5、协助总经理制订质量方针和质量目标，建立、健全质量管理管控制度。

四、检验员

1、负责生产用原辅材料的检验分析工作。

2、负责生产过程的半成品及成品的检验分析工作。

3、负责使用和维护本岗位的设备、仪器，配制标准试剂。

4、负责样品取样、封样工作，并认真填写原始记录，及时上报分析结果，对原辅料、半成品及成品质量问题处理有建议权。

五、营销采购主管

1、负责本厂原材料的采购，产品的销售。

2、负责建立本厂长期的业务网，并开发新顾客。

3、负责原材料质量把关，严禁不合格产品进入本库。

4、负责组织产品销售工作，扩大销售渠道。

六、仓储主管

1、负责本厂设备采购、维护、保修工作，以确保正常生产。

2、负责组织人员对设备定期清理，防止不必要的磨损，延长设备寿命。