古人一天吃几顿饭？.pdfVIP

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读开心字典

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一日三餐是我们现代人习以为常的

餐制标准。那古人一天吃几顿饭呢？

在原始社会，人们靠采集和狩猎获得

食物，食物来源很不稳定，一天吃几顿饭

也不固定,可能一天吃好几顿，也可能一古人一天吃几顿饭？

天吃不上一顿饭。进入农耕社会后，人们

的食物来源相对稳定了，开始有了规律的□讲历史的王老师

餐制。但早期的餐制并不是一日三餐，而到了唐朝，在上下午两餐的中间，多

是一日两餐。了一顿点心。也许是因为唐朝时人们白天

早在甲骨文中就记载了商朝时的一活动的时间较之前延长了，两顿饭中间隔

日两餐制。那时候人们将一昼夜分为八得太久容易饿，所以就在中午加了顿点

个时段，依次是：旦、大食、大采、中日、昃、心，是为午饭的雏形。今天南方一些地区，

小食、小采、夕。这八个时间段并不是将一仍然管吃午饭叫“吃点心”，这种说法可能

昼夜二十四小时平均分割，而是根据人们就是延续了古人的叫法。唐朝的午餐多存

的作息活动划分的，每一个时间段的名称在于士人和富裕阶层，普通民众依旧是一

表示一个主要作息活动。比如说，“夕”是日两餐。

时间最长的，整个夜晚都叫夕，就是人们到了宋朝，商品经济活跃，城市空前

的睡觉时间。“旦”是早晨起床时间，大约繁荣，人们的生活节奏也加快了，一日三

是早上5点到7点。这样，这八个时段中餐在宋朝已经普及。宋代夜市发达，晚上

的“大食”和“小食”对应的就是吃饭的时还可以吃夜宵，所以，宋代可能还有一日

间。大食是上午8点左右，小食应该是下四餐的情况。在宋代，一天吃多顿饭是财

午4点前后。由此说明，商朝人是一日两富和社会地位的象征。

餐，上午一餐，下午一餐。明朝时，江南地区基本普及了一日三

大约从西周开始，中国人又将一昼夜餐。到了清朝，汉族人基本上都是一日三

二十四小时平均划分为十二个时段，是为餐了。但是，作为统治者的满族人，仍然保

“十二时辰计时法”。这十二个时辰中，有两留着一日两餐的传统。康熙皇帝就曾在给

个叫“食时”和“晡时”的时辰，就是古人一大臣的朱批中写道：“尔汉人一日三餐，夜

日两餐的时间，分别是上午的7点到9点又饮酒。朕一日两餐。当年出师塞外，日食

和下午的3点到5点。如果以地支命名，一餐。”可以看出，一日几餐还涉及民族习

“食时”和“晡时”又叫作“辰时”和“申时”。惯和价值观念。

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