《农产品质量管理与认证》 课件 项目五 有机食品认证.pptx

项目五有机食品认证

目录必须通过独立有机食品认证机构的认证检查。任务二开展有机食品认证任务三编制有机生产管理体系文件4任务一认识有机食品任务四学习有机食品标志监督管理办法

有机食品有机食品是指来自于有机农业生产体系的食品，有机农业是指一种在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的可持续发展的农业，它强调加强自然生命的良性循环和生物多样性。有机食品认证机构通过认证证明该食品的生产、加工、储存、运输和销售点等环节均符合有机食品的标准。

有机食品认证标志

农场要想转换为有机农场，需要按照有机标准的要求建立有效的管理体系，并停止使用化学合成农药和化肥后还要经过两到三年的过渡期后才能正式成为有机农场，在转换期间生产的产品，只能叫“有机转换产品”。

学习目标知识目标认识有机食品概念及特征。了解掌握有机食品认证依据与认证范围。掌握有机食品认证流程、实施规则和检查要点。熟悉有机食品标志使用及监督管理要求。能力目标学会编制有机食品生产管理体系文本。能够建立和运行有机食品生产管理体系。能够帮助企业完成有机食品认证。能够指导企业进行有机食品生产。

项目小结本项目讲述了有机食品概念、特征，学习了有机食品认证依据与认证范围、有机食品认证流程、实施规则和检查要点以及有机食品标志使用及监督管理要求，为学生系统全面掌握有机食品认证流程，参与企业有机食品生产管理，开展有机食品认证提供技术保障。

复习思考题如何理解有机食品生产？企业为什么要发展有机食品生产？有机食品认证有哪些流程？有机食品认证需要准备哪些资料？中国有机产品认证标志代表什么涵义？

谢谢THANKS