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健康食品演绎精彩一天！目录星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期天健康幸福每一天!美食健康专题知识讲座第2页

爱心星期一菊花枸杞粥：[配料]鲜枸杞子100克(干品20克)，菊花10克，粳米200克，猪肉末50克，豆豉汁、精盐、味精、麻油各适量。[做法]将枸杞子拣洗洁净备用。把粳米淘洗，放入砂锅中，加适量清水，用小火煮至米粒开花，加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用。食时可调入红糖。[功效]有益肾养肝目标功效。扁豆粟米饭：[配料]粟米100克，扁豆50克，绵白糖适量。[做法]粟米、扁豆淘洗干后放入锅中，加适量水，大火煮沸，小火煮至米熟即可，食时可调入绵白糖。[功效]有养脾胃，益肾补虚功效。美食健康专题知识讲座第3页

周二有新意当归田七乌鸡汤这道药膳能调理和改进瘀血体质，当归和田七本身含有非常好活血功效，乌鸡能补虚、温中，配伍当归、田七，预防活血化瘀同时伤及正气。详细做法是：首先把当归和田七放进清水中浸泡清洗，然后把乌鸡装进一个适当容器里，再把洗好当归、田七、生姜一起码放在乌鸡上，加入适量盐，再倒入一些清水，注意清水一定要淹过乌鸡，然后盖上盖，等把锅烧开之后，上锅隔水蒸，大火蒸上3个小时，鸡肉烂熟之后就可食用了。美食健康专题知识讲座第4页

周三我做主甜甜蜜蜜(红枣蜜豆)红豆(或白豆、芸豆)400g，红枣100g，冰糖100g，麦芽糖300g，油100ml(有麦芽糖不加油也能够)。红豆、枣洗洁净用水泡四小时加水煮约半小时。把煮熟豆子、枣控干水。在锅里混合上述材料，慢慢搅动，约半小时关火。点评：中医认为春季为肝气旺盛之时，肝属木，脾属土，肝旺会抑制脾胃功效(木克土)，而酸入肝，甜入脾。这个季节最好增甘少酸，红枣是很好健脾益气食材。美食健康专题知识讲座第5页

周四最幸福年年有余原料：黄鱼1条、大蒜瓣30粒、姜2片、葱3支、油6杯、高汤2杯。调味料：酱油4大匙、白胡椒粉1/8小匙酒、太白粉一大匙、糖3大匙、水2大匙。制法：1.黄鱼去除内脏、洗净，用纸巾拭干水分。2.油烧热，放入黄鱼煎黄，沥干油分盛出。3.余油将大蒜瓣炸至黄取出，留约3—4大匙油爆香葱、姜片，再放入黄鱼、酱油、白胡椒粉、酒、糖及高汤，以中火煮至汤汁浓稠，以太白粉水勾芡，淋些热油即可。美食健康专题知识讲座第6页

爱上星期五恬淡虚无(素饺子)绿豆芽、香菜、腐乳、香干、面筋、粉皮、香油做成馅。点评：春天是万物生长季节，春芽类(各类豆芽、蒜苗、香椿等)蔬菜应该是最顺应季节食材了，有利于阳气生发。美食健康专题知识讲座第7页

like星期六返老还童(首乌炖核桃)首乌50克，核桃100克，蜜枣2粒，瘦肉一块。把瘦肉在热水里焯一下。然后放入核桃，首乌，蜜枣，小火炖2个小时即可。点评：首乌含有养肝柔肝，补肾乌发功效，核桃有益智润肠功效，和瘦猪肉一起炖既美味又适当宜。美食健康专题知识讲座第8页