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2024年江苏二级公共营养师考前强化练习题库(含解析)
一、单选题
1.胃分泌的内因子不足时,则()吸收不良,影响红细胞的生成,造成了巨幼红细胞性贫血。
A、维生素B1
B、维生素A
C、维生素B2
D、维生素B12
答案:D
解析:内因子是由壁细胞分泌的一种糖蛋白。内因子与食入的维生素B12结合,形成一种复合物,可保护维生素B12不被小肠内水解酶破坏。当复合物移行至回肠,与回肠黏膜的特殊受体结合,从而促进回肠上皮吸收维生素B12。若机体缺乏内因子,则维生素B12吸收不良,影响红细胞的生成,造成巨幼红细胞性贫血。
2.在贫困农村地区,可以充分利用()来解决儿童的
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